10/07/2026

AquaVision 2026: Mayor resiliencia, mayor intercambio de datos y colaboración en medio de la incertidumbre global 

Como productora de alimento, Skretting ocupa una posición especial que conecta la cadena de valor. Su empresa matriz, Nutreco, es líder mundial en nutrición animal y, juntas, ambas compañías se ubican en el corazón del sistema alimentario global con un propósito compartido: Alimentar el Futuro. Lo que hace único a AquaVision es la forma en que reúne a los principales líderes de la acuicultura de todos los rincones del mundo, representando una diversidad de regiones productoras y especies acuícolas, y explorando temas de alto nivel que afectan a la industria en su conjunto.

En un contexto de creciente demanda de productos del mar, inestabilidad geopolítica, presión sobre las materias primas para alimentos, cambio climático y uso cada vez mayor de la inteligencia artificial, la pregunta central es: ¿Cómo puede la industria acuícola prepararse para el futuro y garantizar su crecimiento sostenible?

Para abordar esta pregunta, la conferencia de dos días ofreció un sólido programa de ponentes de toda la cadena de valor, con Sophie Ryan, CEO de la Global Salmon Initiative, como presentadora del evento. La primera jornada arrancó con la participación de Tormod Losnedal, alcalde de Stavanger, antes de que Bastiaan van Tilburg, CEO de Nutreco, tomara el escenario para la apertura oficial.

Al compartir su visión sobre el rol de Nutreco y Skretting en la contribución a la seguridad alimentaria, dijo: "Para que nuestro sistema alimentario crezca, necesitamos un flujo libre de conocimiento, un flujo libre de innovación, un flujo libre de colaboración… Lo que no necesitamos son muros más grandes. Necesitamos más pensamiento a largo plazo y más colaboración. Y creo que parte de la solución está en esta sala."
Navegando el panorama político global
La primera jornada se centró en explorar la geopolítica y sus implicaciones para la acuicultura, con muchas perspectivas valiosas de los ponentes.
  Dirigiéndose a los líderes presentes, Rem Korteweg, del Instituto Clingendael, dijo: "Ustedes, las empresas, los ejecutivos, los CEO, están de hecho en la primera línea. Y la manera en que nos relacionamos entre nosotros y en que ustedes moldean el debate es igual de importante que lo que se dice en los corredores del poder, en las grandes capitales del mundo."
  La Dra. Keyu Jin, autora de "The New China Playbook", presentó cómo China está entrando en una nueva era económica, exploró las paradojas únicas de su desarrollo y compartió su visión sobre el desarrollo esperado del país en los próximos años. "No podemos pensar en el viejo modelo de una empresa china que va al exterior. Ahora fragmentarán sus partes de maneras muy distintas:R&D en Europa, cadena de suministro en China, tesorerías en Dubái y Hong Kong. Es una reinvención global, y China ha estado pensando por delante de la curva."
  Además de compartir su visión sobre cómo los cambios en las reglas arancelarias llegaron para quedarse, el exministro de Finanzas de Chile, Ignacio Briones, también exploró el apalancamiento único de América Latina para crecer en el panorama global actual. "No solo estamos siendo testigos de un punto de inflexión en las reglas económicas del juego. Este punto de inflexión será permanente. Pero en este mundo más fragmentado hay una ventana de oportunidad para América Latina."
  Anu Bradford, profesora de la Escuela de Derecho de Columbia y autora de "The Brussels Effect", exploró cómo Europa puede navegar los desafíos geopolíticos y comerciales actuales volviéndose más autónoma, tanto en capacidad militar como en desarrollo tecnológico. Lograr esto requerirá mayores inversiones en seguridad y un cambio de mentalidad hacia una mayor disposición al riesgo, la atracción de talento global y un mayor impulso a la innovación. "Necesitamos despertar a la idea de que Europa debe hacerse cargo de su propia seguridad, de que existe una necesidad existencial de reconstruir la competitividad. Es un momento decisivo para Europa. Y en esa incertidumbre y ese desafío reside una oportunidad tremenda."
  En un interesante debate en el que Keyu Jin, Ignacio Briones y Anu Bradford representaron las perspectivas de China, América Latina y Europa, los panelistas coincidieron en la necesidad general de agilidad, diversificación y colaboración, con la moderadora Sophie Ryan señalando que cada uno sigue comprometido con el enfoque particular de su región.
  Hiroaki Ishimoto, de Mitsui & Co., aportó la perspectiva del inversor, hablando sobre la "premiumización de las necesidades alimentarias" y los dos modelos de negocio que adoptaron al pensar en su entrada en la industria acuícola: el salmón y el camarón, que se cultivan con restricciones y se venden globalmente, o el "modelo avícola", que aplica a especies más asequibles que pueden producirse y venderse localmente.
  El ponente principal y exsecretario de Estado de Estados Unidos, Antony Blinken, conversó con Rem Korteweg sobre cómo la diplomacia global se ha vuelto mucho más compleja. "Hace treinta o cuarenta años, si eras Henry Kissinger o James Baker, ante cualquier acontecimiento, llamabas a cuatro o cinco cancilleres o al presidente y lo resolvías. Ahora hay tantos actores con poder sobre cualquier tema. Y si no logras reunirlos desde el principio, el aterrizaje va a ser muy duro." Al ser preguntado sobre las cosas que le preocupan, Blinken también dijo que las decisiones de negocio e inversión se han vuelto más difíciles en esta era de incertidumbre. "Eso exige construir resiliencia. Redundancia. Distintas opciones. Gestión de riesgos. Y eso puede ser, por supuesto, mucho más costoso. Pero al final del día, esas inversiones probablemente serán mucho menores que el fracaso que podría derivar de estar en el lado equivocado de uno de estos grandes cambios."
  May-Helen Holme, de Skretting, argumentó que, a medida que la volatilidad se convierte en la nueva normalidad en la acuicultura, la industria debe pasar de optimizar la eficiencia a construir resiliencia a través de materias primas para alimentos más seguras y diversificadas, nutrición de precisión, innovación y una colaboración a largo plazo más sólida.
  Sandro Coglitore, de Omarsa, dio una presentación en la que argumentó que la industria camaronera de Ecuador se ha vuelto altamente eficiente y competitiva a nivel global gracias a la genética, la alimentación y la tecnología, pero que su crecimiento futuro está cada vez más amenazado por el proteccionismo, regulaciones sanitarias y acuerdos comerciales mal negociados, más que por su propia capacidad productiva.
  Tras explorar los altibajos de la industria global del salmón en las últimas décadas, Steven Rafferty, de Cermaq, instó a los presentes a colaborar para retomar el camino del crecimiento sostenible en la industria salmonera.
  Llevando al público en un recorrido por la historia de la música clásica, Felipe Gómez demostró que la disciplina, el espíritu de servicio y la pasión también merecen su lugar en el escenario. "Todos estamos llamados a ser virtuosos."   Innovaciones pioneras que perfilan el futuro de la industria
En el segundo día, la conversación giró hacia la tecnología y la inteligencia artificial, con ponentes que exploraron cómo las herramientas digitales han sido utilizadas para contribuir el crecimiento empresarial: Anders Milde Gjendemsjø, de McKinsey, explicó cómo la acuicultura está en una posición única para extraer valor de la IA e impulsar el crecimiento, destacando a su vez que los datos solo adquieren valor cuando se comparten como parte de una cadena de valor colaborativa. "Ya tienen los datos. Elijan uno o dos problemas importantes que quieran resolver. Háganlo real, conecten los datos y construyan la convicción de que crearán valor", los alentó.
  La naturaleza no puede controlarse, pero hay formas de gestionarla, dijo Ole Kristian Sivertsen, de AKVA Group. "La acuicultura puede ser una de las industrias más impredecibles", señaló. "Reducir la variabilidad es fundamental para impulsar el crecimiento en nuestra industria."
  La IA se está utilizando para construir centros de cultivo de camarón predictivos en el Sudeste Asiático. "La predicción solo tiene valor cuando existe la capacidad de tomar decisiones y actuar en consecuencia", afirmó Brian Nguyen, de Rynan Technologies. "No se trata de tener más datos en una pantalla o un tablero de control. Se trata de poder tomar las decisiones correctas en el momento justo, para poder criar camarones y peces de la mejor manera posible."
  Compartiendo sus perspectivas desde África, la agricultora y líder comunitaria Suzanne Njeri destacó con claridad los desafíos, así como las oportunidades, que enfrenta la región.'Para 2050, una de cada cuatro personas vivirá en África. Debemos alimentar a un continente en crecimiento, crear medios de vida dignos y construir sistemas alimentarios resilientes. Ningún actor por sí solo puede construir el futuro.'
  Al presentar sobre materias primas, Matts Johansen y Kenneth Fredriksen, de Aker QRILL, lanzaron un mensaje contundente: 'La gran escasez y los aumentos drásticos de precios no son un problema temporal ni un desafío para la industria. Es una nueva realidad y necesitamos comenzar a prepararnos para esto'.
  El público fue trasladado a centro de cultivo de trucha en la meseta de Qinghai-Tíbet, donde Andi Xu, de Longyang Fresh, mostró cómo las redes sociales, las herramientas digitales y la IA están transformando las decisiones de compra de los consumidores, y cómo las empresas pueden capitalizar estas interacciones digitales para hacer su valor más visible y accesible.
  Sven Kolstø, de OptoScale, motivó al público a migrar de una piscicultura reactiva a una predictiva impulsada por inteligencia artificial. Destacando cómo la IA puede optimizar las operaciones, dijo: "Necesitamos construir esta industria para las futuras generaciones. Aspirar a algo menos que la excelencia no responde a esta ambición.'
  En su discurso de cierre, Maarten Bijl, de Skretting, utilizó un avatar generado por IA para resumir las ideas de los dos días anteriores. Como defensor de la transformación digital, compartió que una de las cosas que más le ha llamado la atención durante sus visitas a centros de cultivo es la falta general de disposición para compartir datos. 'El progreso depende de compartir mejores datos, de manera consistente y segura, a lo largo de toda la cadena de valor. Dejemos atrás la idea de que podemos optimizar de forma aislada y conectémonos para acelerar el crecimiento sostenible.'
  Hubo varios mensajes recurrentes a lo largo de las presentaciones de este año. Los impactos y las disrupciones se han convertido en parte del entorno operativo, y no existe un retorno a la 'normalidad'. La apertura global ha dado paso a un escenario en el que las reglas del juego se trazan y redefinen constantemente, y donde las relaciones determinan el acceso. La acuicultura está cada vez más influenciada por las políticas públicas; mientras que la seguridad alimentaria se ha convertido en un asunto de seguridad nacional. Más que nunca, la colaboración a lo largo de la cadena de valor será fundamental para alcanzar objetivos compartidos. Y, sin importar la industria, las empresas que hayan construido mayor resiliencia y desarrollado alianzas más estratégicas estarán mejor posicionadas para alcanzar el éxito.

Las palabras finales de Maarten Bijl a la audiencia fueron una invitación a detenerse y reflexionar sobre los aprendizajes obtenidos durante los dos días de conferencia. 'Porque entonces podremos tomar mejores decisiones juntos'.

Al combinar perspectivas políticas y económicas globales con conocimientos prácticos de la industria, AquaVision 2026 reafirmó una vez más su papel como un foro que impulsa el diálogo estratégico y la toma de decisiones en toda la cadena de valor acuícola. Fuente: Skretting

Sobre Skretting
Skretting es líder mundial en el suministro de soluciones nutricionales innovadoras y sostenibles para la industria acuícola. Cuenta con instalaciones de producción en 18 países de cinco continentes, fabrica y distribuye alimentos de alta calidad desde la etapa de eclosión hasta la cosecha para más de 60 especies. El volumen total de producción anual de alimento supera los tres millones de toneladas. Su sede central se encuentra en Stavanger, Noruega. Skretting es la división acuícola de Nutreco, líder mundial en nutrición animal. Nuestro propósito es Alimentar el Futuro.

08/07/2026

Industria camaronera impulsa una alianza para restaurar los manglares de Ecuador  

La Cámara Nacional de Acuacultura (CNA) y Conservación Internacional Ecuador (CI Ecuador) suscribieron un Memorando de Entendimiento para fortalecer la protección, recuperación y restauración de los manglares del país. La alianza busca integrar la conservación ambiental con la producción camaronera sostenible, la resiliencia climática y el desarrollo de las comunidades costeras.
  El acuerdo se ejecutará en el marco del proyecto Manglares para el Clima, financiado por el Green Climate Fund e implementado por CI Ecuador en coordinación con la Autoridad Ambiental Nacional y actores públicos, privados y comunitarios. Las acciones se desarrollarán a través de Sustainable Shrimp Partnership (SSP), junto con el Departamento de Ambiente de la CNA.
  La colaboración contempla, hasta 2030, la restauración de 250 hectáreas de manglar, la reducción estimada de más de 112.870 toneladas de CO₂ equivalente y la incorporación de prácticas productivas sostenibles y libres de deforestación en 20.000 hectáreas camaroneras. También se impulsarán proyectos piloto, fortalecimiento de capacidades, monitoreo ambiental y soluciones basadas en la naturaleza.
  Carolina Rosero, Vicepresidenta y Directora de Conservación Internacional Ecuador, destacó que la vinculación con el sector privado resulta determinante para ampliar el impacto de las iniciativas ambientales. 'Las alianzas son el mecanismo y la mejor manera de cumplir nuestros objetivos de conservación y bienestar de las personas', afirmó. Agregó que el propósito es posicionar al Ecuador como un productor de camarón 'climáticamente inteligente, económicamente viable y responsable con el ambiente y con las personas'.
  Rosero aseguró que el convenio estará acompañado de indicadores y un proceso de documentación que permitirá evaluar sus resultados. 'Esto no se va a quedar en un documento o en un papel. Vamos a demostrar el impacto de la conservación del ecosistema manglar y cómo eso también tiene efectos positivos en las economías, en la generación de recursos y en los ingresos para las empresas, las personas y el país', sostuvo.
  José Antonio Camposano, Presidente Ejecutivo de la Cámara Nacional de Acuacultura, señaló que la tecnología ha permitido que la producción camaronera aumente sin que exista una expansión equivalente de la frontera acuícola. 'El volumen de producción del sector crece aproximadamente un 15% anual; sin embargo, las hectáreas dedicadas a la producción aumentan por debajo del 1,8%. Esto demuestra que el crecimiento está relacionado con una mayor eficiencia y no con la expansión territorial', explicó. Entre los factores que impulsan esta productividad mencionó la genética, la nutrición inteligente, el monitoreo tecnológico y el uso de inteligencia artificial en las piscinas.
  Camposano también resaltó que los manglares constituyen una barrera natural frente a las mareas, inundaciones, erosión y fenómenos climáticos. 'Tener una cobertura robusta de manglar nos permite enfrentar no solo los efectos coyunturales de El Niño, sino también los riesgos permanentes de operar en zonas influenciadas por las mareas', manifestó. La alianza busca así demostrar que la conservación, la innovación productiva y la competitividad internacional pueden avanzar de manera conjunta, consolidando al Ecuador como un referente mundial de producción camaronera sostenible. Fuente: Ekos

30/06/2026

Jerry Frankl habla de innovación, crecimiento y el compromiso de APC con sus clientes

Como presidente y CEO de APC, Frankl combina conocimiento profundo de la industria con un fuerte compromiso por brindar valor y éxito a sus clientes. En esta entrevista, reflexiona sobre su carrera profesional, la evolución de APC, las oportunidades y los desafíos que determinan el futuro de la industria de la nutrición animal.
APC ha crecido como referente global en ingredientes de especialidad. Cuando observa la compañía, ¿cuál desarrolló lo enorgullece más? ¿Qué es lo que conserva su ambición?
Lo que más me enorgullece de APC es cómo ha crecido desde su enfoque en la tecnología de plasma hasta convertirse en líder mundial en proteínas funcionales. Desde nuestra fundación en 1981, nos involucamos con comprender cómo estos ingredientes pueden ayudar a la salud y el rendimiento animal, compromiso que lideró más de setecientos estudios con arbitraje.

Hoy en día, no solo brindamos ingredientes de calidad, sino también novedades respaldadas por estudios, experiencia técnica y aplicadas en el mundo real.

Lo que conserva mi ambición es la oportunidad que tenemos por delante. Aún hay mucho por aprender sobre cómo la nutrición ayuda a la salud animal, la productividad y la sustentabilidad. Nuestra misión es ayudar en su crecimiento; esto es lo que impulsa nuestra inversión en innovación y la mejora continua.
Muchas empresas multinacionales hablan sobre 'acercarse al mercado'. Para APC, ¿qué significa la presencia regional en la práctica, especialmente en América Latina?
Para APC, estar cerca del mercado significa más que tener presencia en la región. Más bien, es contar con las personas correctas, aquellas que comprenden los sistemas de producción local, las prioridades de los consumidores y los desafíos del día a adía.

En Latinoamérica, esto demuestra que nuestro equipo trabaja en conjunto con los clientes, generando relaciones e involucrándose en sus operaciones. Esa proximidad permite tener una respuesta rápida, ofrecer ayuda práctica y anticipar necesidades antes de que presenten un desafío. 

Asimismo, refleja nuestro trabajo como empresa. Tomamos posesión, estamos conectados y nos enfocamos en brindar resultados reales a nuestros socios.
¿Cómo APC adapta sus soluciones para abordar las necesidades específicas y las dinámicas de sus clientes en toda Latinoamérica?
América Latina es una región diversa, donde cada mercado tiene sus propias necesidades y oportunidades. Nuestro enfoque primero es escuchar y, luego, adaptar.

Trabajamos a la par de nuestros clientes para comprender sus objetivos, ya sea para mejorar el rendimiento, gestionar desafíos en la salud u optimizar costos. Desde ese punto, aplicamos nuestro conocimiento e investigación para diseñar soluciones adaptadas a sus sistemas y condiciones. 

Nuestra inversión continua en I+D cumple un rol fundamental. Con nuestra fuerte base científica, tenemos la capacidad de brindar soluciones prácticas respaldadas por datos y, aún así, mantenernos flexibles para cumplir con las necesidades locales.
América Latina es una región tanto volátil como con oportunidades. ¿Qué la hace atractiva para APC en este momento?
La volatilidad es parte de la realidad de América Latina, aunque también es una región con fuerte potencial. La producción de proteína animal continúa creciendo y existe un enfoque claro en mejorar la eficiencia, la salud animal y el rendimiento en general.

Lo que hace especial a esta región es la combinación de crecimiento y la necesidad de soluciones más avanzadas y funcional. Los productores buscan la forma de hacer más con menos recursos, por ello se alinea con lo que ofrecemos.

Como compañía global que opera en múltiples regiones, estamos aptos para ofrecer escala y comprensión local para ayudar a nuestros socios en Latinoamérica mientras continúan creciendo.
Si retomáramos a esta conversación en cinco años, ¿cómo se definiría el éxito de APC en América Latina?
El éxito de APC en América Latina sería verse como socio de confianza; uno en el que los clientes confíen tanto por sus productos como por su asistencia, conocimiento y colaboración a largo plazo.

Significaría continuar trabajando en el equipo que tenemos en la región, mientras aportamos aún más experiencia y conocimiento a nivel local. Es esencial tener equipos locales y fuertes para acercarnos a nuestros clientes y ayudarlos de manera significativa.

Otro punto importante, el éxito sería medido por el impacto que tenemos al ayudar a mejorar el rendimiento y la salud animal, y a operar de forma más eficiente.

Por último, nuestro éxito también se refleja en el de nuestros clientes, así como en su crecimiento.
Con más de cuatro décadas de experiencia y un fuerte compromiso por la nutrición funcional, APC continúa invirtiendo en soluciones para ayuden a la salud, la productividad y el desarrollo sustentable en la industria de la nutrición animal. Descubre más en: www.apcproteins.com    Por APC
Fuente: All Aquaculture

06/07/2026

El sistema detrás del alimento acuícola

En este escenario, la innovación adquiere una nueva dimensión: ya no se limita al desarrollo de soluciones individuales, sino a la integración funcional de tecnologías a lo largo de toda la cadena de valor, como base para mejorar el desempeño global del sistema.
El alimento como variable funcional 
La formulación de alimentos acuícolas ha evolucionado hacia matrices nutricionales de mayor complejidad, incorporando nuevas fuentes proteicas, aditivos funcionales y estrategias orientadas a optimizar la digestibilidad y la eficiencia metabólica. Sin embargo, el desempeño real del alimento en condiciones operativas no está definido únicamente por su composición química, sino por un conjunto de propiedades fisicoquímicas que determinan su comportamiento a lo largo de toda la cadena de manejo y consumo.

Parámetros, como la durabilidad del pellet (solo en caso de alimento peletizado), la estabilidad hidrolítica en agua, la densidad aparente y el perfil de flotabilidad o hundimiento, junto con la distribución granulométrica, condicionan directamente la integridad estructural del alimento y su interacción con el entorno de cultivo. Estas variables influyen tanto en la resistencia del pellet durante su manipulación como en su comportamiento en el medio acuático y en la dinámica de consumo.

Cuando estas propiedades no están alineadas con los sistemas de transporte, dosificación y suministro, pueden generarse pérdidas de eficiencia asociadas a la formación de finos, la lixiviación de nutrientes y la alteración de los patrones de ingesta, impactando directamente en la conversión alimenticia y en la carga orgánica del sistema.
Integración del alimento en el sistema productivo En este contexto, el alimento debe ser entendido como una variable funcional dentro de un sistema más amplio. Su valor no se agota en la formulación, sino que se construye a lo largo de toda la cadena de uso. La verdadera eficiencia aparece cuando las características físicas del alimento están correctamente integradas con las tecnologías que intervienen en su manejo y suministro.

En nuestra experiencia, este es uno de los puntos donde mayor valor puede capturarse en el proceso. Asegurar que el sistema esté diseñado para preservar la integridad del alimento permite que sus propiedades se expresen en condiciones reales de operación, evitando pérdidas invisibles que afectan el desempeño global. En otras palabras, no alcanza con formular correctamente; también es necesario que el proceso esté preparado para sostener ese valor a lo largo de toda la cadena productiva.
El rol de la ingeniería aplicada 
La integración efectiva entre alimento, tecnología de cultivo y sistemas de control no ocurre de manera espontánea, sino que requiere de un enfoque estructurado basado en ingeniería de procesos y conocimiento aplicado.

Uno de los principales desafíos radica en la falta de alineación entre estos componentes. Las características físicas del alimento, los sistemas de transporte, los equipos de dosificación y las condiciones operativas del cultivo generan efectos interdependientes. Cuando estos no son gestionados de manera integral, derivan en pérdidas de eficiencia. Estas desviaciones no siempre resultan evidentes a simple vista, pero impactan directamente sobre los costos, la estabilidad del proceso y los indicadores productivos.

Soluciones tecnológicas e integración de procesos
Frente a este escenario, en Clivio Solutions trabajamos con una lógica de análisis integral del proceso. Esto implica evaluar la compatibilidad entre los materiales y las tecnologías, ajustar parámetros operativos en función del comportamiento real del alimento y detectar cuellos de botella que limiten el desempeño global del sistema.

Nuestra propuesta se basa en la integración de tecnologías de alto desempeño orientadas al manejo, transporte, dosificación y suministro del alimento, entendiendo que cada una de estas etapas puede comprometer o potenciar la eficiencia del sistema si no está correctamente resuelta. Este enfoque nos permite diseñar soluciones donde cada componente cumple una función dentro de un sistema coherente, evitando que las mejoras queden aisladas o pierdan impacto en la operación real.

Asimismo, el creciente uso de sistemas de monitoreo y adquisición de datos habilita una comprensión más profunda del comportamiento del proceso en tiempo real, permitiendo ajustar estrategias operativas con mayor precisión. Sin embargo, el verdadero valor de estos sistemas radica en su correcta interpretación y en su integración dentro de una lógica de mejora continua.

En este sentido, la ingeniería no solo cumple un rol técnico, sino también estratégico, al actuar como nexo entre el diseño teórico y la operación real, facilitando la transformación de información en decisiones concretas orientadas a la optimización del sistema.
Conclusión
En este contexto, el desafío ya no radica únicamente en mejorar componentes individuales, sino en diseñar e implementar sistemas donde cada variable —desde las propiedades fisicoquímicas del alimento hasta su distribución en cultivo— esté alineada con criterios de eficiencia y control de proceso.

Desde Clivio Solutions, trabajamos precisamente en ese punto de integración, combinando ingeniería aplicada con tecnologías de alto desempeño para abordar de manera integral las distintas etapas del proceso. Nuestra propuesta se basa en la incorporación de soluciones tecnológicas orientadas a optimizar el manejo, el transporte, la dosificación y el suministro del alimento, asegurando su correcta interacción con el sistema de cultivo.

Este enfoque nos permite acompañar a la industria acuícola en la transición hacia modelos productivos más eficientes y predecibles, donde la tecnología no opera de manera aislada, sino como parte de un sistema diseñado para maximizar resultados en condiciones reales de operación. Por Clivio Solutions
Fuente: All Aquaculture Magazine

03/07/2026

La nueva generación de piensos funcionales exige precisión en dosis, extracción y estabilidad de los aditivos naturales  

La acuicultura avanza hacia una nueva generación de piensos funcionales en la que la eficacia de aditivos naturales como cúrcuma, jengibre, probióticos, postbióticos e ingredientes alternativos enriquecidos dependerá menos de su origen natural que de su formulación, estabilidad y efecto productivo demostrable.
  Identificar compuestos bioactivos prometedores no es ya el reto, sino en incorporarlos al alimento en la dosis adecuada, mantener su actividad durante el procesado y demostrar mejoras medibles en crecimiento, conversión alimenticia, supervivencia o resistencia al estrés.
  Los estudios recientes apuntan en una misma dirección. En nutrición funcional, más ingrediente no significa necesariamente mejor resultado.
  En langostino tropical (Litopenaeus vannamei), la forma de preparar la cúrcuma condicionó su efecto inmunoestimulante frente a Vibrio parahaemolyticus. El método de licuado obtuvo los mejores resultados globales, con menor índice de conversión alimenticia y mayor actividad fagocítica.   La dosis también marca límites claros

Otro ensayo con langostino blanco mostró que la combinación de Lactobacillus sp. con 5 gramos de harina de cúrcuma por kilo de pienso mejoró crecimiento, supervivencia y eficiencia alimentaria.
  Sin embargo, al elevar la inclusión hasta 15 gramos por kilo, la respuesta dejó de mejorar y la eficiencia se redujo.
  El jengibre (Zingiber officinale) refuerza esta misma conclusión. Una revisión reciente en peces y langostinos señala que sus efectos dependen de la forma utilizada —extracto, polvo o aceite esencial.
  Los extractos parecen ofrecer respuestas más consistentes, mientras que los aceites esenciales pueden generar efectos adversos a determinadas dosis, incluidas alteraciones intestinales o estrés fisiológico.
  La misma lógica se aplica a postbióticos y fitogénicos, cuya eficacia depende de la composición, la estabilidad y la interacción con la especie cultivada. Por ello, la industria empieza a desplazarse desde el concepto genérico de 'aditivo natural' hacia estrategias más integradas, basadas en metabolitos microbianos, extractos vegetales y tecnologías de encapsulación.
  La funcionalización también alcanza a los ingredientes alternativos. En juveniles de Clarias gariepinus, la harina de larva de mosca soldado negra enriquecida con omega-3 permitió sustituir hasta el 75% de la harina de pescado con mejoras en crecimiento, supervivencia y parámetros fisiológicos.
  No obstante, la sustitución total redujo el rendimiento, lo que subraya la necesidad de definir umbrales de inclusión y evitar desequilibrios nutricionales.
  Para avanzar hacia piensos comerciales, el sector deberá resolver tres retos: estandarizar químicamente los ingredientes, garantizar su estabilidad durante la fabricación del pienso y validar los resultados en condiciones reales de cultivo.
  El futuro de los piensos funcionales no dependerá de añadir más aditivos naturales, sino de saber cuáles usar, en qué forma, a qué dosis, con qué estabilidad y para qué objetivo productivo. Fuente: misPeces

10/06/2026

Extractos naturales: el futuro sostenible de la acuicultura de la dorada  

En las últimas dos décadas, la industria ha sustituido los ingredientes marinos tradicionales por materias primas de origen vegetal. Sin embargo, esta transición ha elevado la huella de carbono y ha afectado la salud de los peces debido a factores antinutricionales y desequilibrios de aminoácidos.
  Para mitigar este impacto, los aditivos funcionales emergen como una estrategia clave. Bajo el enfoque de «Una Sola Salud» (One Health) y la economía circular, la valorización de subproductos agroindustriales y de biomasa marina de bajo valor ofrece una doble oportunidad: reducir residuos y fortalecer la resiliencia de las especies cultivadas.
  Un reciente estudio realizado por científicos del Grupo de Investigación en Acuicultura (GIA) del Instituto Universitario ECOAQUA de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, en colaboración con el IRTA, el CTICH y la empresa PTAqua, evaluó el potencial antioxidante, bactericida e inmunomodulatorio de nueve extractos naturales en leucocitos de dorada (Sparus aurata). Los resultados, publicados en la revista Frontiers in Marine Science, abren una vía prometedora para el desarrollo de alimentos funcionales más sostenibles.   Evaluación de la bioactividad celular mediante metodologías NAMs
Con el fin de cumplir con el principio de las 3R (Reemplazar, Reducir y Refinar el uso de animales en la ciencia), la investigación empleó metodologías de nuevos enfoques (New Approach Methodologies o NAMs), utilizando avanzadas técnicas in vitro y ex vivo.
  Los investigadores seleccionaron y analizaron nueve extractos obtenidos mediante tecnología de extracción con líquidos presurizados, divididos en dos bloques:
  Extractos Terrestres (TE): Dos variantes de corteza de granada (Punica granatum): una rica en punicalagina (PG) y otra en ácido elágico (EA).

Un extracto de cítricos rico en flavonoides (CF).
Un extracto de semilla de uva (GS).
  Extractos Marinos (ME): Microalgas: Rhodomonas lens (RH) y Desmodesmus sp. (DE).

Macroalgas: Osmundea pinnatifida (OS), Gracilaria sp. (GR) y Dictyota sp. (DI).
Para determinar su eficacia, estos compuestos fueron probados en leucocitos del riñón cefálico aislados de doradas. Durante los ensayos, se evaluaron parámetros críticos de salud celular como la citotoxicidad, la explosión respiratoria, la actividad fagocítica y la actividad de la peroxidasa.   Capacidad antioxidante y perfil químico de los extractos
El análisis químico determinó que los extractos terrestres presentan niveles significativamente más altos de compuestos fenólicos y flavonoides en comparación con los de origen marino. Asimismo, las pruebas de antioxidantes revelaron dinámicas diferenciadas debido a las variaciones metodológicas de cada ensayo:
  El extracto de semilla de uva (GS) sobresalió en el ensayo ABTS (capacidad de captación de radicales), mientras que los derivados de la granada (PG y EA) encabezaron los resultados en el ensayo FRAP (poder reductor férrico).
  Dentro del grupo marino, la microalga Rhodomonas lens (RH) exhibió la mayor potencia antioxidante. Lo destacable es que logró este rendimiento a pesar de no poseer el mayor contenido de fenoles, lo que sugiere una acción altamente beneficiosa de sus péptidos y lípidos bioactivos.   El poder antibacteriano frente a patógenos de la acuicultura
La actividad antibacteriana del estudio se evaluó contra tres patógenos Gram-negativos de alto impacto en la producción acuícola: Vibrio anguillarum, Vibrio harveyi y Photobacterium damselae subsp. piscicida.
  Los extractos de granada (PG y EA) resultaron ser los más efectivos al registrar las Concentraciones Mínimas Inhibitorias (MIC) más bajas. Por ejemplo, el extracto rico en punicalagina inhibió el crecimiento de Photobacterium damselae con apenas 0.047 mg/mL. Por el contrario, los extractos marinos requirieron dosis significativamente más elevadas para mostrar efectos inhibidores (algunas superiores a 24 o 48 mg/mL), un rango común para compuestos algales no purificados.
  La relevancia de este hallazgo es considerable. La industria acuícola busca desde hace años alternativas sostenibles que permitan disminuir la dependencia de los antibióticos, cuyo uso indiscriminado favorece la aparición de resistencias bacterianas.
  Aunque los investigadores advierten que aún son necesarios estudios in vivo antes de su aplicación comercial, los datos obtenidos sugieren que estos extractos naturales podrían integrarse con éxito en las futuras estrategias preventivas de la piscicultura.   Efectos en las células inmunitarias: el dilema de la dosis
El análisis celular en los leucocitos arrojó interacciones complejas que resultan cruciales para el desarrollo de alimentos funcionales:
  Citotoxicidad
La tolerancia celular varió significativamente según el compuesto. El extracto de granada rico en ácido elágico (EA) mostró toxicidad celular a partir de 1 µg/mL, mientras que el rico en punicalagina (PG) solo evidenció efectos adversos en la dosis más alta (100 µg/mL). Entre los recursos marinos, Gracilaria sp. redujo con fuerza la viabilidad celular incluso en dosis bajas, posiblemente debido a los efectos inductores de apoptosis del ácido palmítico. En contraste, Rhodomonas lens y Osmundea pinnatifida no generaron toxicidad en ninguna de las concentraciones evaluadas.
  Actividad fagocítica e inmunomodulación
La fagocitosis constituye una primera línea de defensa vital. Los extractos de granada (PG) y de cítricos (CF) estimularon de manera bifásica la actividad de los macrófagos en dosis moderadas. En cuanto a los extractos marinos, Rhodomonas lens estimuló la fagocitosis de forma dependiente de la dosis. Asimismo, las algas rojas Osmundea pinnatifida y Gracilaria sp. provocaron una estimulación en la explosión respiratoria basal, lo que se asocia a la presencia de polisacáridos sulfatados marinos que las células reconocen como patrones moleculares asociados a patógenos (PAMPs).
  Actividad de la peroxidasa
En este parámetro se identificaron dos tendencias claras: todos los extractos terrestres redujeron la actividad de la peroxidasa a medida que aumentaba la dosis. Por el contrario, los extractos marinos (salvo RH) estimularon significativamente esta enzima inmune. Esto reafirma que los compuestos de origen marino actúan como potentes activadores del estado inmunológico de los leucocitos.   Hacia dietas comerciales más equilibradas: el valor de la sinergia
Este estudio demuestra que, si bien las mezclas crudas de subproductos poseen una enorme riqueza funcional, su aplicación directa presenta limitaciones. Debido a que las dosis necesarias para lograr una acción bactericida eficaz a veces rozan los umbrales de toxicidad celular, el éxito de las futuras formulaciones radicará en el equilibrio exacto.
  Los autores concluyen que las marcadas diferencias entre los perfiles bioactivos terrestres (potentes antioxidantes y bactericidas) y marinos (excelentes inmunomoduladores) abren la puerta a estrategias de combinación. Una de las hipótesis más prometedoras es que ambos recursos actúen de forma complementaria: los extractos terrestres aportando protección antibacteriana, mientras que los marinos refuerzan las defensas inmunitarias.
  El siguiente gran reto de la industria será desarrollar ensayos in vivo para comprobar si estos efectos de laboratorio se mantienen en condiciones de cultivo reales, determinando qué combinaciones y dosis generan un efecto sinérgico que potencie la salud de la dorada (Sparus aurata) sin comprometer su seguridad fisiológica. Fuente: AQUAHOY

Referencia 
Molina-Roque L, Acosta F, Izquierdo M, Saromines CJ, Grifoll V, Docando J, Montero D and Torrecillas S (2026) Antioxidant, antibacterial, and immunostimulatory potentials of terrestrial and marine extracts from by-products and low-value biomass: an ex vivo study in gilthead seabream (Sparus aurata) head kidney leukocytes. Front. Mar. Sci. 13:1816745. doi: 10.3389/fmars.2026.1816745

07/07/2026

UCSC desarrollará tecnología sustentable para descontaminar agua utilizando residuos de moluscos  

Economía circular aplicada a la seguridad hídrica
Este proyecto de investigación aplicada conecta de forma estratégica dos grandes desafíos ambientales en Chile: la presencia de contaminantes en recursos hídricos esenciales y la acumulación masiva de residuos calcáreos generados por la actividad acuícola en las zonas costeras.
  La industria miticultora, centrada en el cultivo de mejillones o choritos, es un pilar productivo clave para las costas chilenas. Sin embargo, este proceso genera miles de toneladas de conchas compuestas principalmente por carbonato de calcio. Actualmente, estos residuos suelen ser descartados sin ninguna valorización, lo que desaprovecha un recurso con un enorme potencial de aplicación ambiental y genera un impacto ecológico negativo.   Innovación tecnológica con impacto territorial
La propuesta fue adjudicada a través del Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico (Fondef), un instrumento de la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) diseñado para impulsar proyectos de innovación con un claro potencial de transferencia hacia la sociedad y los sectores productivos. En este escenario, el proyecto busca transformarse en una solución concreta frente a la contaminación por metales pesados, un problema crítico que afecta la calidad de vida de las personas y eleva las exigencias de los estándares ambientales.
  El núcleo innovador del proyecto radica en convertir un residuo marino abundante en un insumo tecnológico clave para el tratamiento de aguas. Durante su ejecución, el equipo evaluará el rendimiento de la tecnología tanto en laboratorios como en entornos que simulen escenarios reales de aplicación, buscando demostrar su factibilidad técnica antes de avanzar hacia el escalamiento y la validación en terreno.
  Al respecto, la Dra. Elizabeth Elgueta destacó: 'La propuesta destaca por combinar la valorización de residuos marinos con el desarrollo de soluciones para el tratamiento de aguas, integrando principios de economía circular, sostenibilidad e innovación tecnológica'.
  Para la académica, este fondo representa un respaldo fundamental a la pertinencia de su línea de estudio:
  'Nos permite fortalecer la investigación aplicada, generar soluciones con impacto real y consolidar la vinculación con empresas y actores del territorio'.   Alianzas científicas para el desarrollo sostenible
El proyecto cuenta con el respaldo del Centro de Investigación en Biodiversidad y Ambientes Sustentables (CIBAS), lo que potencia las capacidades interdisciplinarias para resolver problemas ambientales prioritarios. Asimismo, en el equipo investigador participan las destacadas académicas de la Facultad de Ciencias UCSC y del CIBAS, la Dra. Dariela Núñez y la Dra. Rocío Durán.
  Además de impulsar la formación de capital humano avanzado , esta tecnología promete abrir nuevas oportunidades de negocio sustentable en las comunidades costeras, reduciendo la acumulación de desechos y agregando valor local. Finalmente, se proyecta un impacto directo en sectores sanitarios, acuícolas y mineros, aportando activamente a la seguridad hídrica, la conservación de los ecosistemas y el bienestar social en Chile. Fuente: AQUAHOY

22/06/2026

Del pellet al algoritmo: la nueva era de la alimentación en la acuicultura

La acuicultura actual está experimentando una transformación significativa, impulsada por la necesidad de mayor eficiencia productiva, sostenibilidad y previsibilidad de los resultados. En este escenario, la alimentación se posiciona no solo como el principal costo de producción, sino también como una de las mayores oportunidades para mejorar el desempeño productivo. Sin embargo, los avances aislados, ya sea en la formulación de dietas o en la adopción de tecnologías de cultivo, ya no son suficientes. El progreso real ocurre cuando existe integración entre nutrición y tecnología, lo que permite ajustar en tiempo real la oferta de alimento a las condiciones ambientales y al comportamiento de los animales.
De la alimentación programada a la alimentación responsiva
Tradicionalmente, el manejo alimentario en piscicultura y carcinicultura se basaba en rutinas fijas, con horarios y cantidades predefinidos. Aunque ampliamente utilizado, este modelo presenta limitaciones, en especial, en sistemas intensivos, donde las variables ambientales pueden cambiar rápidamente a lo largo del día.

Con la evolución de los sistemas productivos, se observa una transición hacia modelos más sofisticados basados en el concepto de alimentación responsiva. En este enfoque, la oferta de alimento deja de ser exclusivamente programada y pasa a ajustarse a factores, como el oxígeno disuelto, la temperatura del agua y la actividad alimentaria de los animales. Este enfoque es posible gracias a la integración de sensores, controladores y sistemas automatizados, que permiten la toma de decisiones en tiempo real, reduciendo las pérdidas y optimizando el uso del alimento.
Automatización aplicada a los sistemas de alimentación
Los alimentadores automáticos constituyen uno de los principales puntos de integración entre la nutrición y la tecnología. En piscicultura, los alimentadores flotantes (Fig. 1) ya forman parte de la rutina productiva y, incluso en sus versiones más simples, garantizan una distribución más uniforme del alimento. En sistemas más avanzados, estos equipos se integran en plataformas de automatización, lo que permite aumentar la frecuencia de alimentación y sincronizar el suministro con el comportamiento natural de ingestión de los peces.   Figura 1. Alimentador automático flotante utilizado en piscicultura, que permite una distribución más uniforme del alimento y mejora la eficiencia alimentaria.   Además, la automatización permite realizar ajustes dinámicos en función de las condiciones ambientales. En situaciones de bajo oxígeno disuelto, por ejemplo, el sistema puede reducir o interrumpir la alimentación para evitar el estrés fisiológico y las pérdidas productivas. De manera similar, la temperatura del agua pasa a orientar la tasa de alimentación, acompañando las variaciones metabólicas de los animales.

En carcinicultura, los avances siguen la misma tendencia. Los sistemas modernos integran alimentadores con herramientas de gestión y geolocalización, lo que permite un mayor control sobre las áreas de alimentación. Destaca también el uso de hidrófonos (Fig. 2), que registran los sonidos generados durante la alimentación, como el impacto de los pellets en el agua y la actividad de los camarones, y permiten ajustar automáticamente la oferta de alimento en función de dicha actividad, lo que reduce los desperdicios y evita la subalimentación.
 
Figura 2. Sistema de alimentación en carcinicultura con hidrofono integrado, que ajusta la oferta de alimento en función de la actividad alimentaria de los camarones.   Ambiente, bienestar y eficiencia alimentaria
Un error común es asociar principalmente los beneficios de la automatización con la reducción de los costos energéticos. Aunque esto puede ocurrir, su impacto más relevante radica en la mejora de la eficiencia alimentaria y del desempeño productivo.

La integración de sensores y sistemas automatizados (Fig. 3) contribuye a mantener condiciones ambientales más estables a lo largo del ciclo productivo. El monitoreo continuo de parámetros, como la temperatura, el oxígeno disuelto y la calidad del agua (Fig. 4) orienta la toma de decisiones operativas, especialmente en el manejo alimentario, lo que reduce el estrés y favorece la utilización de los nutrientes. Como resultado, se observa una mejora en la conversión alimenticia, una mayor uniformidad entre los lotes y una reducción del tiempo de cultivo.    Figura 3. Sistema integrado de automatización para acuicultura, que permite el monitoreo continuo de parámetros ambientales y el control del manejo alimentario.     Figura 4. Interfaz de control del sistema automatizado, que permite ajustar la alimentación en función de biomasa, oxígeno disuelto, temperatura y horarios de suministro.   Más que aumentar la cantidad de alimento, la tecnología permite suministrar la dieta adecuada en el momento oportuno y en condiciones óptimas.
Tecnologías complementarias en la gestión del alimento
Además de los sistemas de distribución de alimento, otras soluciones han ganado relevancia, como los sistemas de preparación y tratamiento de alimentos directamente en la granja (on-farm) (Fig. 5). Estos sistemas permiten la incorporación automatizada de aditivos, medicamentos y suplementos (Fig. 6), lo que mejora la uniformidad de la aplicación, la seguridad operativa y el control del proceso productivo.   Figura 5. Sistema de tratamiento de alimentos on-farm para la incorporación automatizada de aditivos, suplementos y medicamentos.   Figura 6. Equipo de tratamiento de alimento accionado por cardán, utilizado para operaciones en campo con alta eficiencia operativa.   En sistemas intensivos, donde pequeñas variaciones pueden afectar significativamente los resultados, este nivel de control representa una ventaja competitiva importante. Desde el punto de vista operativo, esto se traduce en una mayor eficiencia en la gestión, una reducción de desperdicios y un mayor control del proceso productivo.
Integración entre nutrición y tecnología: un camino necesario
A pesar de los avances tecnológicos, la calidad y el equilibrio nutricional de la dieta siguen siendo fundamentales para que la precisión en el suministro se traduzca en un desempeño productivo. En sistemas intensivos, la eficiencia alimentaria depende no solo del manejo, sino también de la capacidad de la dieta para aportar nutrientes de forma biodisponible y equilibrada.

Factores, como la digestibilidad de los ingredientes, el perfil de aminoácidos, la relación energía-proteína y la adecuación de la formulación a cada fase de cultivo resultan determinantes para el rendimiento productivo. Asimismo, la adaptación de la dieta a las condiciones ambientales, en particular a la temperatura y al oxígeno disuelto, influye directamente en el consumo y la utilización de los nutrientes.

Considerando estos factores, diferentes formulaciones pueden (y suelen) generar respuestas distintas en el crecimiento y en la conversión alimenticia. Por ello, la dieta no debe evaluarse únicamente por su costo o por su contenido proteico declarado, ya que sustituciones no planificadas pueden comprometer el desempeño y reducir la ganancia de peso a lo largo del ciclo.

Las estrategias de alimentación por fase también han demostrado ser eficaces, sobre todo en las etapas iniciales. El aumento de la frecuencia alimentaria favorece la eficiencia digestiva y el crecimiento, ya que los juveniles presentan una tasa metabólica más alta y una menor capacidad de ingestión por evento. Este fraccionamiento mejora la sincronización entre la ingestión, la digestión y la absorción de nutrientes.

No obstante, su eficacia depende de las condiciones ambientales. La temperatura y el oxígeno disuelto modulan el metabolismo y, en consecuencia, el consumo y la utilización de los nutrientes. Por ello, el manejo alimentario debe ajustarse de forma dinámica para evitar tanto la subalimentación como el exceso de alimento en el sistema.

Aunque las altas frecuencias de alimentación muestran buenos resultados en condiciones comerciales, su aplicación a gran escala, especialmente en sistemas con múltiples unidades productivas, solo es viable mediante sistemas automatizados, que permiten implementar programas alimentarios más precisos, consistentes y adaptados tanto a las condiciones ambientales (calidad del agua) como a las demandas fisiológicas de los animales.

De este modo, la eficiencia del sistema productivo no solo depende de la calidad del alimento o de la tecnología empleada, sino también de la capacidad de integrar nutrición, ambiente y manejo en un sistema dinámico, en el que pequeñas variaciones ambientales pueden traducirse en diferencias significativas en el desempeño productivo.
Hacia una acuicultura integrada...
La acuicultura avanza hacia un modelo integrado en el que la nutrición, el ambiente y la tecnología actúan de forma interdependiente en la determinación del rendimiento productivo. La digitalización y la automatización amplían la capacidad de toma de decisiones, permitiendo mayor precisión en el manejo y la adaptación a condiciones dinámicas del sistema.

De este modo, el productor deja de actuar de forma reactiva y pasa a operar con base en datos, previsibilidad y control. La alimentación, además de representar el principal costo de producción, se consolida como un factor clave de la eficiencia productiva, siempre que esté alineada con las condiciones ambientales y las demandas fisiológicas de los animales.

Así, la innovación en la cadena acuícola no se limita al desarrollo de nuevos insumos o equipos, sino a la capacidad de integrarlos en sistemas dinámicos. Es esta integración la que permite transformar la información en desempeño, respetando los límites biológicos y maximizando la eficiencia productiva. Por Lilian Dena dos Santos y João Gabriel Bordignon Gomes
Fuente: All Aquaculture Magazine

Por Lilian Dena dos Santos

03/06/2026

Desarrollan un simulador digital que optimiza la alimentación y el crecimiento de la trucha arcoíris

Para solucionar este desafío y maximizar la rentabilidad sin recurrir a costosos experimentos prolongados con peces vivos, un equipo de científicos japoneses ha desarrollado una innovadora herramienta digital. Se trata de un simulador acuícola individualizado que predice con precisión la trayectoria de crecimiento y evalúa la eficiencia alimentaria de la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss). Este avance estratégico fue publicado en la prestigiosa revista Scientific Reports. El estudio ha sido liderado por un equipo multidisciplinario de la Hokkaido University, integrado por la Faculty of Fisheries Sciences, la Graduate School of Fisheries Sciences y el Field Science Center for Northern Biosphere (Nanae Fresh-Water Station).   Puntos clave del estudio Predicción precisa: El nuevo modelo simula con éxito las trayectorias de crecimiento de truchas individuales a corto plazo. Gemelo digital de alimentación: Integra el modelo de comportamiento Boids con ecuaciones de Presupuesto Energético Dinámico (DEB). Sensibilidad al alimento: Las pruebas demuestran que la eficiencia y la tasa de conversión del alimento cambian marcadamente según la etapa de crecimiento del pez. Áreas de mejora identificadas: A largo plazo, el simulador tiende a sobreestimar el crecimiento al no incluir variables críticas como el efecto de la densidad de cultivo y los niveles de oxígeno disuelto.   ¿Cómo funciona el simulador de acuicultura inteligente?   El sistema desarrollado divide el proceso en dos componentes principales interconectados que operan de manera cíclica día a día:   El modelo de comportamiento de los peces Para recrear con precisión cómo nadan e interactúan las truchas, los investigadores adaptaron el clásico modelo Boids a las dinámicas de un tanque acuícola. El movimiento individual de cada pez se rige por siete reglas de fuerza fundamentales: Separación: Evitar colisiones con los compañeros más cercanos. Cohesión: Mantener la cercanía con el grupo o cardumen. Alineación: Nadar en la misma dirección que el promedio de la escuela de peces. Evasión de límites: Esquivar de forma segura las paredes del tanque. Inercia: Mantener la tendencia del nado propio. Movimiento aleatorio: Variaciones espontáneas y naturales en la trayectoria. Aproximación al alimento: Modificar la velocidad y dirección cuando se distribuyen los pellets en el agua.   Mecánica de alimentación: Un pez activa su «modo de alimentación» cuando hay comida disponible y su estómago no ha alcanzado el límite máximo diario (fijado en el 4% de su masa corporal). En ese instante, su velocidad máxima se multiplica para competir por el alimento. Cuando el modelo virtual del pez entra en contacto con un pellet, el sistema lo registra como una ingesta efectiva.   El modelo de crecimiento energético Toda la información sobre el alimento capturado individualmente se transfiere al modelo de crecimiento. Este bloque emplea las ecuaciones del Presupuesto Energético Dinámico (DEB), un marco matemático que simula procesos fisiológicos esenciales como el metabolismo, la asimilación y la excreción. Al resolver estas ecuaciones, el simulador calcula con precisión matemática el incremento diario exacto en la masa corporal y la longitud de horquilla de cada trucha.   Validación experimental: del ordenador al tanque real   Para comprobar la fidelidad del simulador, los investigadores llevaron a cabo un experimento de crianza real durante 203 días en la estación biológica de la universidad. El estudio inició con el monitoreo de 331 truchas jóvenes en un tanque circular de 500 litros, bajo una temperatura controlada de 10°C. A los ejemplares se les suministró alimento en exceso y se registró minuciosamente su consumo diario real.   Resultados de crecimiento y discrepancias detectadas Los datos arrojados por este «gemelo digital» mostraron una excelente coincidencia con el experimento en vivo durante las etapas tempranas de cultivo. Por ejemplo, en los primeros 79 días, la Tasa de Conversión Alimenticia (FCR) real fue de 1.19, mientras que el software calculó un FCR casi idéntico de 1.18.   Sin embargo, a partir del día 80, los resultados virtuales comenzaron a distanciarse de la realidad:        ¿A qué se deben las diferencias a largo plazo? Los científicos identificaron tres factores clave que explican esta divergencia y que trazan la hoja de ruta para optimizar el software en el futuro: Omisión del efecto densidad: A lo largo del experimento, la densidad de biomasa en el tanque se elevó del 0.19% al 3.5%. En condiciones reales, una mayor densidad ralentiza el crecimiento debido al deterioro sutil del entorno físico, un factor que el sistema no contempló. Dinámica del oxígeno disuelto: El modelo actual considera la temperatura pero ignora los niveles de oxígeno disuelto (DO), una variable crítica que restringe el apetito y el metabolismo de los salmónidos en fases avanzadas. Monopolización irreal del alimento: En el programa, los peces más grandes nadan más rápido. Esto provocó que, en el entorno virtual, los ejemplares dominantes acapararan los pellets de forma excesiva, generando una variabilidad de tamaño interno mucho mayor de la que se observó en el tanque real.   Aplicaciones prácticas para la gestión acuícola inteligente   A pesar de requerir ajustes métricos para perfeccionar sus predicciones a largo plazo, este estudio demuestra el enorme potencial de los modelos basados en el comportamiento individual. De hecho, su mayor virtud radica en la capacidad inédita de proyectar la trayectoria de crecimiento de cada pez de forma independiente. En la administración comercial de granjas, esta tecnología ofrece ventajas estratégicas clave: Optimización del lote: Identificar en tiempo real la dispersión de tamaños permite retirar ejemplares inusualmente grandes o pequeños. Esto evita que se perjudique la uniformidad de la biomasa, un factor crítico que afecta directamente el precio de mercado y dificulta el procesamiento industrial. Cosecha y alimentación eficiente: La simulación ayuda a determinar el momento exacto y más rentable para la cosecha. Asimismo, permite diseñar estrategias de alimentación dinámicas y personalizadas según la fase biológica del lote, logrando un recorte sustancial en los costos de producción.   Conclusiones e impacto industrial El desarrollo de este simulador por parte de la Universidad de Hokkaido sienta una base metodológica robusta para la transformación tecnológica de la producción de salmónidos en tierra. Al permitir la experimentación virtual con diferentes dosis y frecuencias de alimentación sin arriesgar biomasa viva, la herramienta emerge como un activo estratégico para la planificación comercial y la reducción de la huella ecológica en la actividad piscícola. La futura integración en el modelo de variables críticas —como los niveles de oxígeno disuelto, la velocidad de disolución del pienso y modelos probabilísticos de captura del pellet— refinará el sistema hasta convertirlo en un software predictivo de alta precisión para la toma de decisiones en tiempo real, capaz de extenderse a otras especies de alto valor comercial.   Financiamiento del estudio: Esta investigación fue financiada parcialmente mediante fondos públicos a través de los programas JSPS Program for Forming Japan's Peak Research Universities, J-PEAKS (Grant Number: JPJS00420230001) y el JST Adaptable and Seamless Technology Transfer Program through Target-Driven R&D (Grant Number: JPMJTM20AC).   Referencia (acceso abierto)
Takahashi, Y., Yoshida, T., Yamazaki, Y., Takahashi, E., Yamaha, E., & Komeyama, K. (2026). An aquaculture simulator for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) based on a fish schooling behavioral model and a dynamic energy budget. Scientific Reports, 16(1), 7706. https://doi.org/10.1038/s41598-026-39028-y   Fuente: AQUAHOY

01/07/2026

La enfermedad de las postlarvas translúcidas más allá de China: desde la identificación del brote hasta la preparación para el diagnóstico  

Estudios recientes amplían el conocimiento sobre la TPD más allá de los informes iniciales en China y ofrecen nuevas herramientas para la vigilancia y el diagnóstico en los laboratorios de producción. Desde la identificación de brotes hasta la capacidad de diagnóstico, estas investigaciones proporcionan herramientas más eficaces para reconocer, caracterizar y detectar la enfermedad de postlarvas translúcidas en el camarón blanco del Pacífico. Los tres estudios analizados aquí confirman la presencia de una cepa virulenta de Vibrio parahaemolyticus fuera de China, revelan sus genes de toxina vhvp y ofrecen métodos de detección, fortaleciendo así la bioseguridad de la industria camaronera.

Cuando los laboratorios de producción de postlarvas sufren pérdidas, estas pueden escalar rápidamente. Un tanque que parece estar bajo control por la mañana puede deteriorarse drásticamente al final del día, dejando al personal con poco tiempo para reaccionar y aún menos para determinar la causa o causas del problema. Esto es lo que convierte a la enfermedad de postlarvas translúcidas (TPD) en una preocupación tan grave. Afecta a los camarones en una de las etapas de producción más vulnerables, cuando los animales son frágiles, las decisiones sobre su traslado requieren rapidez y un diagnóstico tardío puede traducirse directamente en pérdidas económicas significativas.
  Desde su reporte inicial en China en 2020, la TPD ha pasado de ser una enfermedad emergente a representar un desafío importante para los laboratorios de producción, con repercusiones relevantes para la producción, el traslado de animales y la bioseguridad. Tres estudios recientes de nuestro grupo contribuyen a llevar el debate más allá del simple reconocimiento de brotes hacia un marco más útil, basado en la causalidad, la patología y una detección fiable. En conjunto, estos estudios abordan tres cuestiones fundamentales para las operaciones de los laboratorios: ¿qué causa estas mortalidades?, ¿qué tipo de daño tisular provoca el patógeno? y ¿pueden los laboratorios analizar las poblaciones antes de trasladar los animales a otro laboratorio, centro de pre-cría o granja?
  Este artículo es una adaptación y resumen de tres publicaciones originales (PLOS One; Microbial Genomics; Journal of Microbiological Methods) que señalan un problema concreto relacionado con Vibrio parahaemolyticus, un sistema de virulencia específico asociado a toxinas y un enfoque de vigilancia basado en una técnica validada de reacción en cadena de la polimerasa cuantitativa (qPCR, una técnica que combina la amplificación de una secuencia de ADN diana con la cuantificación de la concentración de dicha especie de ADN en la reacción). En términos prácticos, esto significa que el TPD ahora puede entenderse no solo como un síndrome observado en campo, sino también como una enfermedad con una base biológica más clara y un conjunto creciente de herramientas para la toma de decisiones en los centros de producción de semilla.   Diseño del estudio
El primer estudio comenzó con un caso clínico proveniente de un criadero de camarones en el Sudeste Asiático, fuera de China. El criadero experimentaba una mortalidad repentina y grave en postlarvas de camarón blanco del Pacífico (Penaeus vannamei), con pérdidas acumuladas superiores al 70 por ciento en un plazo de cinco días. Los animales afectados presentaban los signos actualmente asociados a la TPD: hepatopáncreas pálido, tracto digestivo pálido o vacío y cuerpo translúcido.

A partir de estas postlarvas enfermas, aislamos una cepa bacteriana denominada AG1 y la identificamos como V. parahaemolyticus. Este hallazgo fue importante porque constituyó el primer informe confirmado de una cepa de este Vibrio asociada a la TPD (VTPD) en camarones procedentes de fuera de China. Esto amplía significativamente el alcance de la información sobre la TPD. La enfermedad ya no es relevante únicamente en el contexto de los informes iniciales, sino también para los criaderos fuera de China que podrían enfrentarse a riesgos de bioseguridad similares.
  El segundo estudio analizó la misma cepa a nivel genómico. La secuenciación del genoma completo reveló que la cepa AG1 posee un genoma de aproximadamente 5,5 Mb, organizado en dos cromosomas y tres plásmidos. Uno de estos plásmidos portaba tres genes asociados a la virulencia – vhvp-1, vhvp-2 y vhvp-3 – los cuales han sido vinculados a la TPD. Este estudio se diseñó para esclarecer el mecanismo patogénico de la cepa y compararla con las cepas de TPD descritas anteriormente en China.
  El tercer estudio se centró en una necesidad práctica compartida por criaderos y laboratorios de diagnóstico: la detección fiable. En este trabajo, se desarrollaron tres ensayos de PCR en tiempo real tipo TaqMan (sondas de hidrólisis diseñadas para aumentar la especificidad de la PCR cuantitativa) dirigidos a los genes vhvp-1, vhvp-2 y vhvp-3, siguiendo el marco de desarrollo y validación de ensayos establecido por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA/WOAH). El objetivo era proporcionar una herramienta más fiable para el diagnóstico, el cribado rutinario y la bioseguridad relacionada con el movimiento de animales.   Resultados y discusión
Una de las conclusiones más claras del primer estudio fue que la cepa AG1 se ajusta al perfil de la TPD (enfermedad de necrosis aguda del hepatopáncreas transmitida por Vibrio) más que al de la enfermedad de necrosis aguda del hepatopáncreas (AHPND). El cribado mediante PCR detectó vhvp-1 y vhvp-2, pero el aislado carecía de los genes de las toxinas pirA/pirB asociados a la AHPND. Esta distinción es importante porque los episodios de mortalidad temprana en los criaderos a menudo se clasifican bajo términos generales como 'vibriosis' o se asume que siguen patrones de diagnóstico más conocidos. Nuestros hallazgos demuestran que la TPD no debe considerarse simplemente otra forma de AHPND. Aunque ambas están asociadas a Vibrio, implican sistemas de virulencia diferentes y, por tanto, requieren dianas diagnósticas distintas.   Fig. 1: Patogenicidad de V. parahaemolyticus AG1 en PL15 de P. vannamei (n = 40/grupo) durante 96 horas (A) y en PL30 (n = 20/grupo) durante 7 días (B) tras un ensayo de infección por inmersión. En las PL15, la cepa AG1 provocó una mortalidad marcada y dependiente de la dosis, alcanzando el 100 por ciento a concentraciones de 10^6 y 10^5 UFC/mL en un plazo de 72 horas. La supervivencia disminuyó progresivamente a 10^4 y 10^3UFC/mL, mientras que a 10^2 UFC/mL la mortalidad fue del 35 por ciento. La CL50 a las 96 horas fue de 8,51 × 10^2 UFC/mL. Por el contrario, las PL30 mostraron una baja susceptibilidad, con una mortalidad máxima del 20 por ciento a 10^4 UFC/mL y del 15 por ciento a 10^3 UFC/mL. En (C), las postlarvas sanas presentan un hepatopáncreas oscurecido (flecha) e intestino visible (punta de flecha), mientras que las postlarvas infectadas muestran un hepatopáncreas pálido o incoloro y el tracto digestivo vacío, lo que confiere al cuerpo un aspecto transparente o translúcido.
Los ensayos de infección confirmaron además la elevada virulencia de la cepa AG1. En camarones PL15, la exposición por inmersión provocó una mortalidad marcada y dependiente de la dosis, con una CL50 de 8,51 × 10² UFC/mL a las 96 horas. Por el contrario, los camarones PL30 de mayor tamaño fueron menos susceptibles, lo que sugiere que el tamaño del huésped o su etapa de desarrollo influyen en la evolución de la enfermedad. Para los centros de producción de semilla (hatcheries), este es uno de los hallazgos prácticos más útiles. Las etapas de poslarva más tempranas parecen ser las más vulnerables, por lo que constituyen el periodo de mayor prioridad para el monitoreo y el cribado.
  La histopatología añadió otra dimensión importante al perfil de la enfermedad. Las postlarvas infectadas mostraron degeneración hepatopancreática caracterizada por necrosis tubular, desprendimiento de células epiteliales de los túbulos e invasión bacteriana. Sin embargo, las lesiones no se limitaron al hepatopáncreas. Un hallazgo adicional notable fue la enteritis hemocítica, caracterizada por la pérdida del epitelio de la mucosa intestinal, una inflamación marcada y la formación de una capa gruesa de hemocitos en el intestino. Estas observaciones sugieren que la TPD no es simplemente una enfermedad hepatopancreática. El intestino también parece ser un órgano diana importante, y esta afectación tisular más amplia podría ayudar a explicar la rapidez y gravedad con las que progresa la enfermedad en los camarones poslarva tempranos, que son más frágiles.   Fig. 2: Histopatología de camarones provenientes de la infección por TPD generada en bioensayo. Los camarones no infectados mostraron una estructura hepatopancreática normal, con túbulos intactos, abundantes depósitos de lípidos (A, C) y un intestino bien definido que contenía alimento digerido (área recuadrada en A). En cambio, los camarones infectados presentaron degeneración hepatopancreática, incluyendo necrosis tubular y desprendimiento epitelial (B, D), así como enteritis hemocítica con inflamación marcada y capas engrosadas de hemocitos (área recuadrada en B), hallazgos consistentes con la patología de la TPD.
El estudio del genoma proporcionó una segunda línea de evidencia de que este patógeno es biológicamente distinto. La cepa AG1 portaba sus tres genes asociados a la TPD en un plásmido de aproximadamente 69,7 kb. Aunque este plásmido es más pequeño que el plásmido de TPD de mayor tamaño descrito anteriormente en China, conserva la región asociada a la virulencia. Los genes vhvp en AG1 mostraron una gran similitud con los de la cepa de referencia china, y las proteínas codificadas contenían dominios consistentes con un complejo de toxinas tipo Tc. En términos prácticos, esto indica que la TPD está asociada a un sistema de toxinas especializado, en lugar de a las toxinas pirA/B (más conocidas) implicadas en la AHPND. Esta distinción refuerza la base biológica para tratar la TPD como una entidad patológica independiente y subraya la importancia de centrarse en los marcadores de virulencia correctos en los ensayos de diagnóstico.   Fig. 3: Análisis comparativo del plásmido asociado a la TPD en las cepas AG1 y JS20200428004-2 de VTPD. (A) Comparación lineal de la organización del plásmido entre ambas cepas. (B) Alineamiento de las secuencias de la proteína VHVP de AG1 y JS20200428004-2. El color verde indica aminoácidos idénticos, mientras que el amarillo señala residuos no coincidentes.
Los datos genómicos también sugieren que las cepas asociadas a la TPD no son genéticamente estáticas. Aunque la cepa AG1 estaba estrechamente relacionada con cepas chinas descritas anteriormente, no era idéntica a ellas. Las diferencias en la estructura del plásmido, las islas genómicas y las características relacionadas con la transferencia indican que estas bacterias pueden seguir evolucionando y, al mismo tiempo, conservar el conjunto de genes de virulencia asociados a la patogenicidad. Para la industria camaronera, esto constituye un recordatorio importante de que las enfermedades bacterianas emergentes son dinámicas. Las estrategias de vigilancia deben evolucionar a la par de los patógenos que están diseñadas para detectar.
  El tercer estudio tradujo estos hallazgos biológicos en una herramienta de diagnóstico práctica. Los tres ensayos TaqMan recién desarrollados mostraron una sensibilidad y una especificidad diagnósticas del 100 por ciento, con un límite de detección de 10 copias por reacción. Asimismo, los ensayos no presentaron reactividad cruzada con camarones libres de patógenos específicos (SPF) ni con camarones infectados por otros patógenos importantes, incluidos EHP, NHP, IHHNV, WSSV y VpAHPND. Para los centros de producción de semilla (hatcheries) y los laboratorios de diagnóstico, este nivel de rendimiento es de gran relevancia. Un ensayo de cribado solo resulta valioso si es capaz de detectar de forma fiable el objetivo previsto sin confundir la TPD con otros patógenos comunes en la producción de camarón.
  Desde la perspectiva de la validación, los ensayos también demostraron una sólida linealidad, una eficiencia aceptable y una precisión coherente con el uso diagnóstico rutinario. Aunque se trata de parámetros técnicos, su implicación práctica es clara: los ensayos están superando la fase de prueba de concepto para adquirir valor operativo como herramientas de cribado en centros de producción de semilla, programas de cría y laboratorios de sanidad de animales acuáticos. Su mayor valor podría residir en la etapa previa al traslado de las postlarvas, momento en el que prevenir la propagación de patógenos resulta mucho más eficaz que intentar controlarlos una vez introducidos en un nuevo sistema.
Dinh-Hung, TPD, Tabla 1
**Si desea acceder a la Tabla 1: Secuencias de nucleótidos de los cebadores y sondas utilizados en los ensayos de PCR en tiempo real basados en TaqMan, desarrollados y validados en este estudio para la detección de V. parahaemolyticus causante de TPD en P. vannamei. | Visite el artículo original 
Para los gerentes de laboratorios de producción de semilla (hatcheries) y los productores, destacan tres mensajes prácticos. En primer lugar, la TPD debe considerarse una amenaza real para la bioseguridad en las etapas tempranas de vida. Cuando las postlarvas presentan hepatopáncreas pálido, intestino vacío y cuerpo translúcido, y cuando la mortalidad aumenta rápidamente, se debe considerar inmediatamente la TPD en la investigación diagnóstica. En segundo lugar, no todos los brotes asociados a Vibrio son biológicamente equivalentes. Las denominaciones generales como 'vibriosis' pueden ser útiles en campo, pero pueden ocultar diferencias importantes que afectan al diagnóstico y al control. En tercer lugar, el cribado previo al traslado puede ser una de las aplicaciones más valiosas de los nuevos ensayos de qPCR. Estas herramientas permiten a los laboratorios utilizar los análisis no solo para investigar la mortalidad una vez que esta ha comenzado, sino también para reducir el riesgo de transferir poblaciones infectadas a nuevos sistemas de producción.
Perspectivas
En conjunto, los tres estudios aquí resumidos ofrecen una visión mucho más precisa de la TPD. Uno de ellos confirma que una cepa de V. parahaemolyticus asociada a la TPD está presente fuera de China y es capaz de causar una mortalidad severa en postlarvas de P. vannamei. Un segundo estudio demuestra que esta cepa posee una arquitectura genómica distintiva asociada a toxinas, vinculada a vhvp-1, vhvp-2 y vhvp-3. Un tercer estudio aporta ensayos TaqMan validados que pueden respaldar el diagnóstico, la vigilancia y el cribado previo a traslados.
  Para la industria camaronera, estos hallazgos cambian la naturaleza del debate. La TPD ya no es solo la descripción de un brote; ahora es una enfermedad con una base causal más clara, un perfil patológico y genómico mejor definido y una estrategia de detección práctica. Estos avances no eliminan el riesgo, pero proporcionan a los laboratorios una base más sólida para una detección temprana, análisis más fiables y medidas de bioseguridad más estrictas orientadas a prevenir mayores pérdidas. Por Dr. Nguyen Dinh-Hung, DVM, Ph.D. Dr. Hung N. Mai, Ph.D. Prof. Dr. Arun K. Dhar, Ph.D.
Fuente: Global Seafood

29/06/2026

Descubren en tilapia un mecanismo genético inédito que convierte un gen femenino en el regulador del sexo masculino  

Un equipo internacional integrado por investigadores de Temasek Life Sciences Laboratory (Singapur), el Instituto de Ciencias del Mar (ICM-CSIC), la Universidad de Konstanz y la Universidad de Würzburg ha descubierto en la tilapia de Mozambique (Oreochromis mossambicus) un mecanismo genético poco común: un gen originalmente asociado a la formación de los ovarios ha evolucionado hasta convertirse en el principal regulador del desarrollo masculino.
  La investigación, publicada en Science Advances, señala al gen figlaY como el encargado de activar el desarrollo masculino en esta especie. Lo llamativo es que este gen procede de una versión modificada de figla, un gen que normalmente participa en la formación de los ovarios y en el desarrollo de las hembras.
  En otras palabras, un gen asociado al desarrollo femenino ha evolucionado para desempeñar la función opuesta: impedir la formación de ovarios y favorecer la aparición de testículos. Según los investigadores, este mecanismo no se había observado antes en vertebrados.
  Este descubrimiento también podría tener interés para la acuicultura. Conocer mejor cómo se determina el sexo en los peces puede ayudar en el futuro a desarrollar métodos más precisos para controlar este proceso.
  En especies como la tilapia, los machos suelen crecer más rápido y de forma más uniforme, por lo que obtener poblaciones formadas principalmente por machos puede resultar beneficioso para la producción.
  Aunque todavía se necesita más investigación antes de cualquier aplicación práctica, el estudio aporta nuevos conocimientos sobre cómo se regula el sexo en los peces.
  El hallazgo también pone de manifiesto la extraordinaria plasticidad de los sistemas de determinación sexual en peces, donde los genes responsables de decidir si un individuo se desarrolla como macho o hembra pueden cambiar de forma rápida y seguir rutas evolutivas muy diferentes.   CRISPR confirma su papel esencial
Los investigadores llegaron a identificar la función de figlaY combinando análisis genómicos, estudios de expresión génica y experimentos de edición genética. Primero observaron que este gen estaba presente únicamente en el cromosoma Y y que se activaba en etapas tempranas del desarrollo gonadal, justo cuando se decide si el individuo seguirá la vía masculina o femenina.
  A continuación, reconstruyeron su origen evolutivo y comprobaron que procedía de una copia modificada del gen femenino figla. Los análisis indicaron que la nueva versión había adquirido cambios estructurales y regulatorios que le permitían desempeñar una función distinta a la del gen ancestral.
  La prueba definitiva llegó mediante la tecnología CRISPR-Cas9. Al inactivar figlaY en individuos genéticamente machos (XY), los investigadores comprobaron que estos peces desarrollaban ovarios normales y se transformaban fenotípicamente en hembras. Por el contrario, cuando el gen permanecía activo, el desarrollo masculino se producía con normalidad. Estos resultados demostraron que figlaY es el regulador clave que desencadena la formación de machos en la tilapia de Mozambique.
  El estudio también reveló que los transposones, conocidos como 'genes saltadores', desempeñaron un papel fundamental en el origen de figlaY. Estos elementos móviles participaron en la duplicación, modificación y reorganización reguladora que permitió la aparición del nuevo gen y contribuyeron a controlar su patrón de expresión durante el desarrollo sexual. Fuente: misPeces Referencia
Wang, L., Sun, F., Yang, Z., Lee, M., Wong, J., Yeo, S., Wen, Y., Meyer, A., Piferrer, F., Schartl, M. y Yue, G.H. (2026). Transposons drove the evolution of a male sex-determining gene from a female gene with deep introgression across cichlids. Science Advances, 12(23), eaed6242

25/06/2026

El Instituto IMarPe de Perú publica una investigación sobre el uso de probióticos en la mejora de la supervivencia del langostino blanco  

El Instituto del Mar del Perú (IMarPe) informó hace pocos días de que un grupo de sus investigadores de la sede desconcentrada de Tumbes ha desarrollado un estudio que demuestra el efecto positivo de microorganismos con potencial probiótico combinados con compuestos orgánicos para mejorar la supervivencia del langostino blanco (Penaeus vannamei) frente a infecciones bacterianas.
  Estas infecciones son causadas por una de las principales amenazas para la acuicultura: el Vibrio parahaemolyticus, agente asociado a la enfermedad de la necrosis hepatopancreática aguda (AHPND, por sus siglas en inglés).
  La investigación identificó cepas bacterianas nativas capaces de inhibir el crecimiento de bacterias patógenas mediante la producción de compuestos antimicrobianos naturales. Entre ellas, destacó la cepa denominada '45', que mostró resultados favorables al incrementar la supervivencia de los langostinos en condiciones experimentales.
  A su vez, el estudio evidenció que la combinación de esta cepa probiótica con el compuesto orgánico ProtAcid permitió alcanzar hasta un 78 % de supervivencia en los organismos evaluados, superando significativamente los resultados obtenidos en otros tratamientos.   Uso indiscriminado de antibióticos
La investigación fue dada a conocer en el artículo del Boletín del Instituto del Mar del Perú Efecto sinérgico de microorganismos con potencial probiótico y compuestos orgánicos sobre el crecimiento y la supervivencia del langostino Penaeus vannamei.
  Los autores del estudio son Katherine Saavedra, Beder Ramírez y Mervin Guevara, todos integrantes del plantel de la sede desconcentrada de Tumbes del IMarPe.
  De acuerdo con los investigadores, sus hallazgos representan una alternativa prometedora al uso indiscriminado de antibióticos en la acuicultura, contribuyendo a reducir los riesgos asociados a la resistencia antimicrobiana y promoviendo prácticas más sostenibles y amigables con el ambiente. El estudio, aseguran, fortalece el aporte científico del IMarPe al desarrollo sostenible de la acuicultura nacional.   Búsqueda de nuevas alternativas
Los investigadores resaltan que la actividad langostinera frecuentemente se ha visto enfrentada por numerosas enfermedades bacterianas, entre ellas la causada por cepas de Vibrio parahaemolyticus, portadoras de los genes de las toxinas pirA y pirB (VpAHPND).
  Una práctica común para el tratamiento de estas enfermedades es la aplicación de antibióticos, sin embargo, su uso indiscriminado representa un riesgo para la salud pública, lo que ha conllevado a la búsqueda de nuevas alternativas como la suplementación de antagonistas probióticas y/o el uso de compuestos orgánicos.
  La investigación tuvo como objetivo evaluar la capacidad probiótica de microorganismos nativos de Penaeus vannamei en sinergia con compuestos orgánicos. Para ello, se realizó el aislamiento y caracterización molecular de bacterias, posteriormente se evaluó su capacidad probiótica a través de ensayos de antagonismo in vitro mediante la técnica de discos de agar, enfrentados con cepas patógenas de Vibrio previamente identificadas.
  Los aislados que mostraron capacidad de inhibición fueron evaluados por la PCR, para detectar los genes relacionados a los péptidos antimicrobianos (AMP) logrando seleccionar una cepa (45) positiva para el gen surfactin y dos cepas (47 y 59) positivas para surfactin, bacylisin, bacyllomicin y fengycin. La cepa 45 mejoró la supervivencia del P. vannamei retado con vibrios (AHPND+) cuando fue inoculada, de forma individual y en combinación con el ácido orgánico 'ProtAcid'.
  Así se concluyó que el uso combinado de la bacteria y el ácido orgánico se propone como una estrategia profiláctica para disminuir el impacto por las infecciones de vibrios en el cultivo de langostino.   Asesoría científica, veraz y oportuna
Recordemos que el Instituto del Mar del Perú es un organismo técnico especializado adscrito al Ministerio de la Producción del país andino, cuyas funciones se orientan a la generación de conocimiento científico que le permiten al Estado peruano contar con una asesoría científica, veraz y oportuna para el aprovechamiento sostenible de los recursos vivos del mar y de sus aguas.
  Su ámbito de acción es el dominio marítimo y las aguas continentales nacionales, así como la alta mar, el ecosistema antártico y todo ámbito acuático donde existan intereses del Perú, incluyendo los fondos marinos, de conformidad con el derecho internacional. Fuente: Panorama Acuícola