El precio del pienso de dorada baja en noviembre mientras el de trucha se estabiliza

El mercado de piensos para acuicultura cerró noviembre con una estabilización generalizada de precios, rompiendo la tendencia alcista registrada en octubre.

Según la última estimación de la Subdirección General de Medios de Producción Ganadera del Ministerio de Agricultura (MAPA), los piensos de engorde de dorada y trucha muestran movimientos mínimos, influenciados por la evolución reciente de las materias primas.

De acuerdo con los datos oficiales de la semana 48 del año, el pienso de engorde para dorada se situó en 1.111,24 €/t, lo que supone un descenso del –0,29% respecto a finales de octubre (1.114,47 €/t).

Por su parte, el pienso de trucha blanca registró una ligera subida del 0,10%, hasta 1.262,31 €/t, y el de trucha asalmonada aumentó un 0,09%, hasta 1.297,31 €/t.

La corrección a la baja en la dorada y la estabilidad en las truchas se explican por una evolución dispar en las materias primas. Durante noviembre, el MAPA señala una caída del precio de la harina de soja del –3,66%, mientras que los cereales experimentaron subidas moderadas: maíz (+1,38%), trigo (+0,88%) y cebada (+1,91%).

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La bajada de la soja, vinculada al aplazamiento de la entrada en vigor del Reglamento Europeo de Deforestación (EUDR) y a la aparición de nuevas cotizaciones a futuro, redujo la presión sobre las fórmulas ricas en proteína. En paralelo, la retención de cereal en origen y la limitada oferta nacional impulsaron al alza los precios del trigo y la cebada, equilibrando el coste final del pienso.

Para los productores de dorada, noviembre supone un alivio leve tras la subida registrada en octubre, mientras que los acuicultores de trucha operan en un entorno de máxima estabilidad, sin cambios relevantes en los costes de alimentación.

Aunque las oscilaciones del mes han sido contenidas, el MAPA advierte que la volatilidad internacional de las materias primas continúa condicionando la evolución del mercado, especialmente en un contexto de tensiones comerciales y ajustes regulatorios.

Evolución reciente del precio de piensos (€/t)

Comparativa octubre vs noviembre de 2025 para dorada, trucha blanca y trucha asalmonada.