13/02/2026

Aquaticode y Cooke España firman un acuerdo para el desarrollo e implementación el fenotipado para la lubina y la dorada mediante IA

El objetivo final es el de facilitar una toma de decisiones más temprana y coherente en los criaderos de lubina y dorada, aseguran desde Cooke España. La colaboración explora cómo se puede aplicar el fenotipado mediante IA a los alevines a escala comercial, lo que representa una nueva dirección para la industria.

'Las decisiones en las primeras etapas tienen un impacto desmesurado en la sostenibilidad y la rentabilidad de la acuicultura', aseguró Stian Rognlid, director ejecutivo de Aquaticode. 'Esta colaboración consiste en explorar cómo el fenotipado mediante IA puede ayudar a los criaderos a tomar esas decisiones antes, con un mayor conocimiento biológico'.
  Hasta ahora, las piscifactorías que producen lubina y dorada han dependido de la evaluación visual manual para identificar los peces débiles o inviables en una fase temprana. Pero se trata de un proceso que requiere mucha mano de obra, es muy variable y ofrece poca precisión biológica en las primeras etapas de la vida.   Identificación de problemas de desarrollo e indicadores de debilidad
En la producción de criaderos, la identificación de problemas de desarrollo e indicadores de debilidad permite a los productores reducir el uso innecesario de piensos, mano de obra, capacidad de los tanques y energía. Esto se traduce en menores costes de producción, grupos de crecimiento más uniformes, mejores resultados en materia de bienestar y una menor huella medioambiental gracias a la reducción del desperdicio de piensos y las emisiones asociadas.
  'En la lubina y la dorada, la variación influye considerablemente en el rendimiento a largo plazo', afirma Alberto Morente, director de producción de alevines de Cooke España. 'Explorar un enfoque tecnológico para identificar los alevines inviables nos permite mejorar el bienestar animal, así como dirigir el espacio, la alimentación y la atención hacia los grupos más fuertes desde el principio. Aporta precisión científica a una fase del ciclo de producción que, históricamente, ha dependido del criterio manual'.
El acuerdo supone una ampliación de la hoja de ruta de especies de Aquaticode y se ajusta a la estrategia más amplia de la empresa de hacer que el fenotipado basado en la inteligencia artificial esté disponible para más especies y más etapas de la cadena de valor de la acuicultura.   Decenas de millones de individuos procesados
Aquaticode es líder mundial en fenotipado y clasificación mediante IA para la acuicultura. Los sistemas de imágenes multisensor y aprendizaje profundo de la empresa han procesado decenas de millones de salmones, proporcionando a los criaderos información en tiempo real sobre su salud, robustez y rendimiento.
  'Somos líderes en la revolución alimentaria azul y un socio de innovación de referencia en las cadenas de valor de múltiples especies acuáticas', aseguran los miembros de la empresa fundada por Nacre Capital, una compañía dedicada al desarrollo de inteligencia artificial en el ámbito de las ciencias de la vida.
   'La inteligencia artificial puede reconocer patrones con una precisión increíble en un abrir y cerrar de ojos', dicen desde Aquaticode. 'Nuestra IA se basa en una infraestructura de aprendizaje profundo. Ha sido entrenada para predecir los fenotipos de peces y camarones a través de la visión artificial. En otras palabras: ve lo invisible y conoce lo desconocido', agregan.   40 años de experiencia
Por su parte, Cooke España -parte de Cooke Inc.- es una empresa líder en acuicultura mediterránea que produce lubina, dorada y corvina en el país europeo. Con 40 años de experiencia, opera bajo las marcas Culmarex y Bandera Bronzini, y se centra en la innovación, la sostenibilidad y el bienestar de los peces para abastecer a los mercados de Europa y Norteamérica. Vale resaltar que Cooke España se ha expandido recientemente en el país con nuevas instalaciones de criadero en las Islas Baleares.

  Fuente: Panorama Acuícola

11/02/2026

La Inteligencia Artificial puede detectar el rechazo al pienso meses antes que el ojo humano

Un reciente estudio liderado por Hung Quang Tran, del Instituto de Acuicultura y Protección de las Aguas de la Universidad de Bohemia del Sur, ha validado el uso de visión artificial y deep learning para cuantificar la palatabilidad con una precisión inédita.
  En el estudio se utilizó el algoritmo de detección de objetos YOLOv8 en el comportamiento de trucha arcoíris frente a dietas con harina de larva de mosca soldado negra (Hermetia illucens). Los resultados fueron reveladores: el sistema detectó que una inclusión del 2,5% de harina de insecto no alteraba la dinámica de nado, pero al superar el umbral del 5%, la velocidad de ingestión y la actividad de los peces caían significativamente.
  Lo relevante no es solo que los peces comieran menos, sino que la IA cuantificó este rechazo sutil a través de métricas de comportamiento (velocidad de nado y detección de pellets) en un ensayo de corta duración.
  Esta herramienta ha demostrado una gran eficiencia operativa al descartar pronto la dieta. Bajo los métodos tradicionales, un cambio sutil en la palatabilidad —como el provocado por los compuestos volátiles (pirazinas) detectados en la harina de insecto en este estudio — podría pasar desapercibido hasta que se reflejase en un menor crecimiento semanas después.
  La investigación concluye que la IA no sustituye los ensayos biológicos, sino que los optimiza introduciendo el concepto de fail fast. Al detectar mediante visión artificial problemas de palatabilidad en cuestión de días, los fabricantes pueden descartar formulaciones ineficientes tempranamente. Esto evita bloquear tanques y personal en dietas de baja aceptación, permitiendo acelerar la innovación y testar más ingredientes sin arriesgar la rentabilidad de ciclos productivos completos.
  El estudio subraya que estas herramientas digitales ofrecen datos de "alta resolución y no invasivos", actuando como un primer filtro crítico. Aunque la validación nutricional y de salud a largo plazo sigue siendo insustituible, la capacidad de predecir la aceptabilidad del pienso mediante el análisis de video automatizado promete reducir drásticamente el coste del ensayo y error.
  En un mercado donde el coste de las materias primas es volátil, la ventaja competitiva no la tendrá quien solo formule mejor, sino quien sea capaz de descartar las malas ideas más rápido. Fuente: misPeces

29/01/2026

¿Por qué los estanques recubiertos con HDPE superan a los de tierra en la producción de camarón?

Históricamente, los estanques de tierra han sido la opción preferida por su bajo costo de construcción. Sin embargo, un estudio exhaustivo liderado por investigadores de la IPB University revela que el paradigma está cambiando: el suelo del estanque, lejos de ser un simple soporte, puede convertirse en la principal causa de pérdidas económicas debido a la acumulación de metabolitos tóxicos y patógenos.   Puntos clave
    Productividad explosiva: El uso de estanques recubiertos con HDPE incrementa la productividad y la supervivencia del camarón en un 133% en comparación con los estanques de tierra convencionales.
  Eficiencia alimentaria: Los sistemas con HDPE logran un Factor de Conversión Alimenticia (FCR) un 24% más bajo, lo que significa producir más biomasa con mucho menos alimento.
  El enemigo invisible: La baja supervivencia en estanques de tierra se debe principalmente a la alta abundancia de Cianofitas, algas tóxicas que dañan el hepatopáncreas del camarón.
  Rentabilidad probada: Aunque la inversión inicial es un 17.54% mayor, el uso de HDPE eleva los ingresos totales de los productores en un 57.20%, garantizando la viabilidad económica a largo plazo.   El duelo entre HDPE y tierra
La investigación, llevada a cabo en instalaciones de PT. Indonusa Yudha Perwita (IYP) en Java Occidental, comparó directamente dos sistemas de cultivo intensivo durante un ciclo de 91 días:
  Estanques de tierra: Sistemas tradicionales donde el agua interactúa directamente con el suelo.
  Estanques recubiertos con HDPE: Tanques aislados con polietileno de alta densidad, diseñados para evitar el contacto suelo-agua y facilitar el manejo de residuos.
  Ambos sistemas mantuvieron una densidad de siembra de 95 camarones por m2, evaluando parámetros críticos de calidad del agua, microbiología y rendimiento económico.   El HDPE como notor de crecimiento
Los datos obtenidos marcan una diferencia abismal entre ambos sistemas. Mientras que los estanques de tierra sufrieron para mantener tasas de supervivencia aceptables, el HDPE demostró una estabilidad superior.
    El estudio destaca que el FCR de 1.43 en los estanques de HDPE está dentro del rango óptimo para la industria (<1.5), mientras que el valor de 1.88 en tierra indica un desperdicio significativo de alimento y estrés metabólico en los animales.
  ¿Por qué fracasan los estanques de tierra?   El análisis científico identificó dos «asesinos silenciosos» en los estanques de tierra que no están presentes en los sistemas recubiertos:
  La invasión de las cianofitas (Algas Verdeazuladas)
A partir del día 56 del cultivo, los estanques de tierra experimentaron una proliferación masiva de Cianofitas. Estas algas producen microcistinas, toxinas que atacan el tejido del hepatopáncreas del camarón, inhiben enzimas esenciales y provocan muerte celular (apoptosis). En contraste, los estanques de HDPE mantuvieron una dominancia saludable de Clorofitas durante todo el ciclo.
  El agotamiento del suelo y el sulfuro de hidrógeno (H2S)
En los estanques de tierra, la materia orgánica se acumula en los poros del suelo, creando zonas anaeróbicas (sin oxígeno). Esto reduce el potencial de oxidación-reducción (ORP) a niveles críticos de hasta -191 mV, favoreciendo la producción de sulfuro de hidrógeno (H2S), un compuesto altamente tóxico que se reconoce por la coloración negra del sedimento. El HDPE, al sellar el suelo, elimina esta interacción tóxica de raíz.   Economía del recubrimiento: Invertir para ganar
Muchos productores temen al HDPE por su costo inicial. No obstante, el estudio de Zulfana Fikru Sifa et al. (2026) rompe este mito con un análisis financiero contundente:
  Costo de producción: El sistema HDPE es un 17.54% más caro de operar (principalmente por la inversión en el recubrimiento y mayor consumo de alimento debido a la mayor biomasa).
  Retorno de inversión (BCR): Mientras que los estanques de tierra resultaron no ser viables económicamente (BCR de 0.89), los de HDPE alcanzaron un BCR de 1.72.
  Beneficio incremental: Por cada unidad adicional de costo invertida en HDPE frente a tierra, el productor obtiene 5.67 unidades de beneficio.   Conclusión e impacto global
El cambio hacia sistemas intensivos recubiertos con HDPE no es solo una tendencia tecnológica, sino un imperativo biológico y financiero. La capacidad de controlar el ecosistema acuático, reduciendo las toxinas de las cianofitas y eliminando el impacto del suelo degradado, permite una producción estable que los estanques de tierra ya no pueden garantizar en sistemas de alta densidad.
  A pesar de que los niveles de nitritos y materia orgánica pueden ser mayores en el HDPE debido a la carga biológica, la ausencia de los tóxicos del suelo y la estabilidad del fitoplancton predominan, resultando en camarones más sanos y una industria más sostenible. Fuente: AQUAHOY

Referencia 
Fikru Sifa, Z., Kukuh Nirmala, Yuni Puji Hastuti, Eddy Supriyono. 2026. Analyze of production performance of vaname shrimp Litopenaeus vannamei culture and water quality on earthen pond and HDPE-lined pond. Jurnal Akuakultur Indonesia. 25, 1 (Jan. 2026), 1–15. DOI:https://doi.org/10.19027/jai.25.1.1-15. https://journal.ipb.ac.id/jai/article/view/60855

30/10/2025

'Encontramos una manera de abordar estos desafíos': Cómo los productores de camarón están rediseñando sus granjas para apoyar la restauración de manglares y la resiliencia costera

Los bosques de manglares son ecosistemas vitales que ofrecen servicios ecológicos, como la captura de carbono y hábitats para diversas especies. También proporcionan medios de vida a las comunidades costeras y protección contra la erosión, las inundaciones costeras y el aumento del nivel del mar.
  Sin embargo, los manglares han ido disminuyendo a nivel mundial, principalmente debido a las actividades humanas, incluyendo el cultivo de camarón. Con el mercado mundial del camarón a punto de seguir creciendo, el cultivo responsable de la especie es un problema apremiante.
  Afortunadamente, la transformación está demostrando ser posible. Investigaciones recientes ofrecen una visión integral del costo de revertir el daño, mientras que nuevas iniciativas están ayudando a las granjas camaroneras a restaurar los ecosistemas de manglares y mejorar sus beneficios ecológicos.
  En Ecuador e Indonesia, la ONG Conservation International basada en los EE. UU. trabaja con camaronicultores para aumentar la producción en una parte de sus tierras y restaurar los manglares en el resto.
'A nivel mundial, la industria camaronera creció tan rápido que la regulación a menudo no logró adaptarse,' declaró Dane Klinger, director de acuacultura de Conservación International, al Advocate. 'La deforestación de manglares se produjo para dar paso a nuevos estanques, pero esto resultó en la pérdida de beneficios de adaptación y mitigación climática. Más recientemente, las granjas han comenzado a aumentar la producción por hectárea, lo que puede generar más problemas. Hacinar camarones en estanques aumenta la acumulación de desechos y aumenta el riesgo de contaminación en las vías fluviales y ecosistemas cercanos si no se tratan los efluentes de las granjas. Sin embargo, descubrimos que había una manera de abordar estos desafíos'.
  Conservación International y sus socios están rediseñando las granjas camaroneras: optimizando responsablemente la producción en un área más pequeña e incorporando el tratamiento de aguas residuales para mejorar la calidad del agua proveniente de las granjas. Simultáneamente, se restauran los manglares en parte de las granjas, lo que mejora aún más la calidad del agua y brinda servicios ecosistémicos.   Se están implementando programas piloto en Ecuador e Indonesia, donde los productores reciben financiamiento y experiencia técnica para restaurar los manglares e intensificar responsablemente la producción, produciendo más camarones, aumentando sus ganancias y brindando servicios ecosistémicos. Foto cortesía de Esti Hardi.
'El enfoque se centra en tierras abandonadas o que ya están en producción,' dijo Klinger. Reconocimos la oportunidad de ayudar a los productores a intensificar la producción con menor riesgo, ayudándoles a producir más en una hectárea determinada. Al poder cultivar más en menos tierra, se pueden restaurar los manglares en otras partes de sus fincas, creando grandes áreas de restauración. Cuando se diseñan correctamente y se combinan con otros sistemas de tratamiento de aguas residuales, los manglares pueden absorber nutrientes de la finca y mejorar la calidad del agua local. La idea es ayudar a los productores a intensificar la producción responsablemente en una parte de su granja, mientras se restauran los manglares en el resto.
  El Delta del Mahakam, en Indonesia, en Kalimantan Oriental, es una zona donde se produjo una deforestación generalizada de manglares para dar paso a estanques camaroneros. En 1989, el 98 por ciento del delta era bosque de manglares y el 2 por ciento estanques camaroneros. Sin embargo, para 2020, los manglares cubrían solo el 45 por ciento y los estanques camaroneros el 55 por ciento.
  Para abordar este problema, se ha propuesto un enfoque silvo-pesquero (la integración de manglares en las granjas camaroneras) como una posible solución para el Delta del Mahakam. Este modelo implica el cultivo silvícola simultáneo de múltiples especies (como camarones, peces, cangrejos y algas) en un mismo estanque durante un período determinado. Los manglares se plantan estratégicamente en zonas específicas dentro de los estanques.
  Sin embargo, los manglares han ido disminuyendo a nivel mundial, principalmente debido a las actividades humanas, incluyendo el cultivo de camarones. Dado que el mercado mundial del camarón se perfila para un mayor crecimiento, el cultivo responsable de la especie es un problema apremiante.
Esti Handayani Hardi, profesora de la Facultad de Pesca y Ciencias Marinas de la Universidad de Mulawarman, ha estudiado dos enfoques de silvo-pesquería: empang parit (estanque de trinchera), que consiste en excavar un canal alrededor de un estanque de camarones y plantar manglares, y komplangan, que mantiene los manglares alrededor del estanque, dejando el estanque limpio. Su investigación concluye que el modelo komplangan duplica la cosecha del modelo de trinchera gracias a una mejor filtración del agua y circulación de nutrientes.
  'El modelo de silvo-pesquería conduce a una restauración de manglares y un cultivo de camarones más eficaces y sostenibles,' afirmó Hardi. Los manglares mantienen la calidad del agua, reduciendo la necesidad de costosos piensos y productos químicos, mientras que los productores pueden cosechar camarones y otras especies como cangrejos, algas y peces. Esta diversificación protege contra la volatilidad del mercado y los brotes de enfermedades. Los camarones criados en sistemas silvo-pesqueros suelen tener una carne de mejor calidad gracias a su dieta natural y a un entorno más saludable. Además, el modelo genera empleo en la plantación de manglares, la gestión de estanques y la cosecha, y mejora la seguridad alimentaria local.
  La aldea de Muara Badak Ulu, en Kalimantan Oriental, está implementando con éxito el modelo silvo-pesquero. Allí, la producción ha aumentado de aproximadamente 200 por hectárea por ciclo a 400, mientras que la producción de peces y camarones presenta un mayor contenido de aminoácidos, ácidos grasos y DHA en comparación con la cría convencional de camarones. La participación de la comunidad en la gestión de los manglares también ha fomentado la apropiación y el empoderamiento, afirmó Hardi.
  Los proyectos piloto de Conservación International también han generado beneficios en términos de mitigación del cambio climático y protección costera, así como un aumento de la producción y la rentabilidad del camarón. También existen oportunidades para que actores clave como las cooperativas pesqueras se beneficien directamente, particularmente en Ecuador, donde Klinger y Conservación International trabajan en un sitio administrado por una cooperativa pesquera.
  'Estamos trabajando con ingenieros y otros profesionales para restaurar los manglares modificando la hidrología y el flujo de agua en el sitio,' dijo Klinger. 'La cooperativa pesquera tiene un Acuerdo de Uso para la Conservación con el gobierno ecuatoriano, que le permite cosechar diversos productos básicos en esos manglares siempre que cumplan con ciertos criterios ambientales. De esta manera, la cooperativa pesquera se beneficia directamente de la restauración de los manglares, a la vez que monitorea y supervisa el hábitat restaurado.'   Gráfico cortesía de Conservation International.
En 2023, la organización sin fines de lucro Sustainable Fisheries Partnership (SFP), registrada en los EE. UU., publicó un informe que destaca la oportunidad que tienen las granjas camaroneras de proteger y restaurar los manglares. Este informe incluye la necesidad de centrarse en un enfoque que permita que las actividades de restauración se realicen a gran escala en áreas definidas, como una jurisdicción, un distrito o un ecosistema.
  Este enfoque facilita la integración de la restauración de manglares en los Proyectos de Mejora de la Acuacultura (AIPs) que operan a nivel de paisaje y establecen políticas y prácticas de gestión en áreas de producción completas. Al reunir a múltiples actores, estas iniciativas buscan aumentar la productividad del camarón, construir cadenas de suministro más productivas, resilientes y sostenibles y, a su vez, crear espacio para la restauración de manglares.
  'SFP siempre ha defendido que las mejoras deben realizarse a gran escala para tener un impacto positivo, y queremos restaurar los manglares a una escala lo suficientemente grande como para recuperar toda la gama de servicios ecosistémicos que brindan,' afirmó Paul Bulcock, gerente de información sobre acuacultura de SFP. Nuestra investigación demuestra que los estanques de acuacultura, tanto activos como abandonados, proporcionan el entorno ideal para la restauración de manglares, y aquí es donde entra en juego la cría de camarones. Dependiendo de la especie y la intensidad de la producción, se pueden ampliar las prácticas de producción beneficiosas o la restauración de manglares, impulsando mejoras a mayor escala y reduciendo la fragmentación.
  Devolver tierras a los manglares y, al mismo tiempo, aumentar la producción de camarones suena bien en teoría. Sin embargo, Bulcock reconoce los desafíos, como los costos, la necesidad de inversión y el tiempo que tardan los manglares en recuperarse (alrededor de 10 años antes de una recuperación significativa).
  Mientras tanto, el aumento de la producción de camarones podría resultar en mayores tasas de enfermedades y mortalidad, o en problemas de bienestar animal. Para abordar esto, Conservación Internacional está trabajando con la empresa de Indonesia de tecnología acuícola JALA para proporcionar capacidades de monitoreo y servicios de mejora a los acuacultores para mantener la salud de sus camarones. También está trabajando para ampliar su enfoque mediante el desarrollo de un fondo de préstamos para financiar nuevos proyectos. El objetivo es abordar el alto costo de la intensificación de las explotaciones agrícolas y establecer modelos de producción y restauración que beneficien tanto a los manglares como a los camaroneros.
  'Creemos que existe un interés entre las partes interesadas en diferentes geografías por comprender, replicar y adaptar nuestro enfoque, y esperamos que nuestro trabajo pueda representar toda la gama de modelos de producción responsable y restauración creíbles,' afirmó Klinger. 'Seguiremos destacando que nuestro enfoque beneficia a los manglares y a los acuacultores, que su producción será menos riesgosa, menos propensa a enfermedades y más rentable.'
  'Existe un gran interés en la protección y la restauración ambiental, y las cuestiones climáticas siguen siendo primordiales,' afirmó Bulcock. 'Los proyectos que permiten que la camaronicultura participe en la restauración de los manglares son una excelente manera para que el sector camaronero se convierta en un protector del medio ambiente costero. Puede revertir lo que ya era responsable e ir más allá.'

  Por Bonnie Waycott
Fuente: Global Seafood

10/02/2026

¿Es rentable la crianza de camarón en sistemas superintensivos?

Como respuesta, ha surgido una tecnología de vanguardia: los Sistemas de Acuicultura de Recirculación (RAS) súper-intensivos. Estos sistemas prometen un control absoluto sobre el ambiente, independencia del entorno natural y una reducción drástica en el uso de agua y vertidos. Pero, ¿son realmente una inversión segura? Un nuevo estudio publicado en la revista Aquaculture (2026) por Lijun Liu y Frank Asche, de la University of Florida, disecciona los riesgos financieros de estas «fábricas de camarones».
  El modelo bioeconómico: Simulando el éxito y el fracaso
Para entender la viabilidad de estas operaciones, los investigadores desarrollaron un modelo estocástico que simula las operaciones diarias de una granja de 1000 toneladas anuales. A diferencia de modelos anteriores, este integra tres riesgos fundamentales en un solo marco: producción, mercado y fallos catastróficos del sistema.   La arquitectura de la granja simulada
El estudio parametriza una instalación que opera con camarón blanco (Litopenaeus vannamei), la especie dominante que representa, junto al langostino tigre, más del 95% de la producción mundial.
  Los supuestos técnicos son ambiciosos pero realistas para la tecnología de 2026:
  Densidad de siembra: 13 millones de post-larvas por ciclo. Ciclo de crecimiento: 80 días para alcanzar un peso comercial de 25 gramos. Eficiencia alimentaria (FCR): 1.4, un estándar de alta eficiencia.   Para capturar la incertidumbre, el equipo utilizó simulaciones de Monte Carlo con 100,000 iteraciones, asignando distribuciones de probabilidad a variables clave como el precio del alimento, la supervivencia y el precio de venta.   El precio es el rey, pero el sistema es el juez
El análisis revela una dicotomía fascinante en la gestión de riesgos. Si bien los productores suelen obsesionarse con la biología (tasas de crecimiento y supervivencia), los datos sugieren que el mercado es mucho más volátil.
  La tiranía de la volatilidad de precios
El precio del camarón es el principal motor de la varianza en los beneficios, representando el 86.3% de la fluctuación. En un escenario sin fallos de sistema, existe una probabilidad del 99.54% de obtener ganancias por ciclo, pero el rango es enorme: desde una pérdida de 0.76 millones hasta una ganancia de 6.74 millones de USD por ciclo.
  Esto resalta una necesidad crítica: los granjeros de RAS deben ser tan buenos comerciantes como biólogos, utilizando contratos a futuro o diversificación de productos para mitigar esta exposición.
  El fantasma del fallo catastrófico
Aquí es donde el RAS muestra su cara más arriesgada. La complejidad tecnológica (biofiltros, sistemas electroquímicos, control de gases) aumenta la probabilidad de fallos sistémicos. Si el sistema falla, la pérdida es total: mortalidad del 100% más costos de recuperación de hasta 100,000 USD.
  Cuando se incorpora este riesgo (estimado en una probabilidad media del 10% por ciclo), el beneficio esperado cae un 33%. Solo el 57% de las simulaciones a 10 años lograron recuperar la inversión inicial de 30 millones de USD.
  ¿Por qué ahora sí es rentable? (A diferencia de 2010)
Es inevitable comparar estos resultados con estudios clásicos como el de Clark et al. (2010), que concluyó que el RAS de camarón no era financieramente viable sin primas de precio masivas.
  La diferencia fundamental en 2026 radica en la productividad impulsada por la genética. Los camarones modernos crecen mucho más rápido. Mientras que en 2010 los costos operativos superaban los ingresos, el modelo actual muestra un costo de producción de 7.21 USD/kg frente a un precio de venta de 14.31 USD/kg (asumiendo un producto fresco premium). El punto de equilibrio (break-even) se sitúa en 11.54 USD/kg para un horizonte de 10 años.
    El contexto global: China y la bioseguridad
El estudio no ignora que la geografía de la producción está cambiando. China, Vietnam e India lideran el volumen mundial, pero países como EE.UU., Alemania y el Reino Unido están adoptando el RAS debido a restricciones ambientales o regulatorias.
  La tecnología de recirculación actúa como un escudo contra las enfermedades que han causado cambios masivos en el ranking mundial de productores desde 1980. Al ser sistemas cerrados, la exposición a patógenos externos es mínima, lo que ofrece una estabilidad de producción que los estanques tradicionales en Asia no pueden garantizar.   Discusión y limitaciones: No todo es «color de rosa»
A pesar del optimismo, los autores advierten sobre varias limitaciones:
  Datos empíricos escasos: Al ser una tecnología emergente, muchos parámetros se basan en expertos y no en décadas de operación comercial a gran escala.
  Variación regional: El modelo no ajusta costos específicos de electricidad o mano de obra, que pueden variar drásticamente entre Florida y Alemania.
  Ciclo de mercado: Si se analizan solo los precios de un año «malo» (como 2023), la granja podría no recuperar la inversión en 10 años, aunque el valor presente neto (NPV) siga siendo positivo.   Conclusión: La hoja de ruta para el inversor
La viabilidad financiera del camarón en RAS súper-intensivo en 2026 depende de una estrategia dual: gestión robusta de precios y excelencia operativa tecnológica. No basta con tener la mejor tecnología; hay que saber navegar la volatilidad de un mercado globalizado.
  La transición hacia sistemas land-based (en tierra) parece inevitable para satisfacer la demanda de productos frescos, sostenibles y libres de antibióticos en los mercados occidentales. Sin embargo, el alto capital inicial (hasta 40 millones de USD) sigue siendo el mayor filtro para los nuevos jugadores. Fuente: AQUAOY

Referencia
Liu, L., & Asche, F. (2026). Risk analysis for shrimp in a recirculating aquaculture system. Aquaculture, 614, 743467. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2025.743467

23/12/2025

MSD Salud Animal presentó tecnologías avanzadas para optimizar la producción de peces

Puerto Montt, 17 de diciembre 2025.- Una interesante presentación sobre 'Tecnología Inteligente para Manejos de Peces – Salud, Bienestar y Productividad' dictó Rodrigo Lewis, Director Asociado de la Unidad de Negocio de Soluciones de Tecnología Multiespecies y Aqua de MSD Salud Animal en Chile, en el seminario internacional 'RAS en Chile y el Mundo', organizado por InfoSalmon. 
  La compañía fue uno de los principales auspiciadores del evento que se realizó el pasado 11 de diciembre en el hotel Courtyard de Puerto Montt y que reunió a más de 160 personas –productores, expertos, académicos y autoridades– para abordar las tendencias y desafíos en torno al uso de sistemas de recirculación (RAS) en la acuicultura.
  En su intervención, Rodrigo Lewis presentó en detalle las ventajas de FALCON™ Biomass y el sistema VAKI™ SMARTFLOW, dos soluciones que MSD Salud Animal tiene disponibles para los acuicultores locales, con uso tanto en pisciculturas como en cultivos en mar.  
    Respecto de FALCON™ Biomass, el ejecutivo explicó que se trata de un estimador de biomasa robusto y de alta precisión que genera información en tiempo real –considerando peso promedio, crecimiento y distribución de tamaños de la población de cada jaula–, con el fin de que los productores puedan tomar decisiones de manera oportuna y confiable. El equipo almacena datos en servidores de manera segura, con el fin de que estén siempre disponibles para realizar análisis y/o proyecciones.
  Adelantó que la compañía también espera la próxima llegada a Chile –posiblemente a mediados de 2026– de la versión 2.0 de FALCON que, además de estimar biomasa, permitirá realizar recuento automático de piojos de mar y un completo seguimiento del bienestar de los peces.
  En cuanto al sistema MSD-VAKI™ SMARTFLOW, comentó que es una 'solución definitiva para el manejo de peces'. Esta tecnología permite monitorear información clave de la operación entre diferentes equipos de MSD-VAKI, como bombas, graduadoras y contadores de peces, y realizar los ajustes necesarios para lograr un mejor rendimiento. Asimismo, genera reportes de fácil interpretación, con el fin de optimizar la eficiencia de las instalaciones productivas.
  VAKI™ SMARTFLOW 'ofrece una visión completa y automática de la operación, minimizando los manejos de peces y generando datos en tiempo real, permitiendo al acuicultor tomar decisiones basadas en información robusta', dijo el experto. 
  Recalcó que, utilizar este sistema, permite elevar el desempeño y la rentabilidad de las plantas productivas. De hecho, con SMARTFLOW se reducen las labores asociadas a control y monitoreo, lo que permite que el personal pueda dedicar tiempo y esfuerzo a otras labores más críticas. 
  'Esta es una tecnología de vanguardia y, por lo mismo, estamos trabajando en la capacitación de los productores para que puedan confiar plenamente en la operación automatizada del sistema y aprovechar sus beneficios', acotó. 
  Para cerrar, Rodrigo Lewis destacó que MSD Salud Animal está buscando, permanentemente, sinergias entre su portafolio biofarmacéutico y tecnológico para ofrecer a los acuicultores alternativas que protejan la salud de los peces y contribuyan a mejorar su bienestar. 
  Fuente: MSD Salud Animal


Acerca de MSD Salud Animal
En MSD, conocida como Merck & Co., Inc., Rahway, NJ, EE. UU. en los Estados Unidos y Canadá, estamos unidos en torno a nuestro propósito: usamos el poder de la ciencia de vanguardia para salvar y mejorar vidas en todo el mundo. Durante más de un siglo, hemos estado a la vanguardia de la investigación, presentando medicamentos, vacunas y soluciones de salud innovadoras para las enfermedades más desafiantes del mundo. MSD Animal Health, una división de Merck & Co., Inc., Rahway, NJ, EE. UU., es el negocio global de salud animal de MSD. A través de su compromiso con The Science of Healthier Animals®, MSD Animal Health ofrece a veterinarios, granjeros, productores, dueños de mascotas y gobiernos una de las gamas más amplias de productos farmacéuticos veterinarios, vacunas y soluciones y servicios de gestión de la salud, así como un amplio conjunto de tecnología conectada que incluye productos de identificación, trazabilidad y monitoreo. MSD Animal Health se dedica a preservar y mejorar la salud, el bienestar y el rendimiento de los animales y las personas que los cuidan. MSD Animal Health invierte de forma extensiva en recursos de I+D dinámicos e integrales y en una cadena de suministro moderna y global. MSD Animal Health está presente en más de 50 países, mientras que sus productos están disponibles en unos 150 mercados. Para obtener más información, visite https://www.msd-animal-health.com/ y conéctese con nosotros en LinkedIn y X (anteriormente Twitter).

04/03/2026

Un nuevo marco para la sostenibilidad productiva

El transporte de materiales en el centro del proceso
Dentro de la cadena productiva acuícola, el transporte del producto terminado representa un eslabón fundamental. Su impacto se refleja no solo en la eficiencia logística, sino también en el consumo energético, el control del producto y las condiciones ambientales internas de la planta.

Una gestión adecuada del transporte contribuye a minimizar la rotura, la degradación y la segregación del producto, aspectos clave para preservar la calidad y la uniformidad a lo largo del proceso. Desde esta perspectiva, seleccionar tecnologías que aseguren un manejo controlado y continuo del producto resulta determinante para consolidar procesos sostenibles y alineados con los objetivos operativos actuales y futuros.   Sistemas cerrados y control del producto
Los sistemas de transporte tubular mediante discos y cadenas, como los desarrollados por nuestro partner Chain-Vey, se integran a este enfoque aportando un alto nivel de control sobre el producto terminado. Su principio de funcionamiento permite un transporte suave y continuo, reduciendo esfuerzos mecánicos y evitando la desclasificación del producto durante el recorrido.

Al operar como sistemas completamente cerrados y a prueba de polvo, estas soluciones protegen el producto frente a contaminaciones externas y contribuyen a mantener entornos de trabajo más limpios, seguros y controlados. Este enfoque integra control del producto, eficiencia operativa y condiciones sanitarias dentro de una misma solución, reforzando la estabilidad general del proceso.   Integridad del pellet y calidad consistente
La preservación de la integridad del pellet es un factor crítico en la producción de alimentos para acuicultura. Un transporte inadecuado puede generar finos, roturas y segregaciones que impactan negativamente en la calidad percibida del producto y en su comportamiento posterior.

Un manejo suave y continuo permite conservar la estructura del pellet, favoreciendo una calidad consistente entre lotes. Esto no solo mejora la uniformidad del producto final, sino que también contribuye a una mayor previsibilidad del proceso, reduciendo reprocesos y desviaciones. 

Desde una visión integral, el transporte deja de ser un simple medio de traslado y se convierte en un componente activo de la estrategia de calidad.   Flexibilidad operativa en un solo sistema
Los procesos productivos evolucionan: incorporan nuevas formulaciones, ajustan volúmenes y se adaptan a demandas cambiantes del mercado. Contar con sistemas capaces de acompañar esa evolución sin requerir modificaciones estructurales significativas, representa una ventaja operativa concreta.

La posibilidad de integrar transporte horizontal y vertical dentro de un mismo sistema permite adaptarse a layouts complejos y optimizar el uso del espacio disponible. Esta flexibilidad técnica favorece una visión de largo plazo, en la que las decisiones de ingeniería acompañan el crecimiento y la transformación del sistema productivo sin comprometer su estabilidad.   Eficiencia energética y previsibilidad
El consumo energético es un eje central en la evaluación de la sostenibilidad industrial. En este aspecto, los sistemas de transporte por cadena se destacan por ofrecer un comportamiento energético eficiente y predecible, incluso frente a variaciones en la carga o en las condiciones de operación.

Esta previsibilidad facilita la planificación energética y contribuye a una operación más estable y alineada con los objetivos de eficiencia de la planta. Optimizar el transporte desde esta perspectiva, permite integrar el uso racional de la energía dentro de una estrategia más amplia de sostenibilidad productiva.   Sanidad integrada al proceso
La sostenibilidad en la producción de alimentos para acuicultura también está estrechamente vinculada al control sanitario. En plantas que manejan múltiples formulaciones, la limpieza del sistema adquiere un rol estratégico.

Contar con sistemas que incorporen capacidades de limpieza in situ (CIP) permite mantener condiciones sanitarias óptimas sin afectar la continuidad operativa. La posibilidad de realizar limpiezas controladas, sin desmontajes y con mínima intervención manual, reduce riesgos de contaminación cruzada y tiempos de parada, contribuyendo a una operación más ordenada, segura y confiable.   Decisiones técnicas con impacto real
La sostenibilidad aplicada se materializa a través de decisiones técnicas bien fundamentadas. Optimizar etapas clave del proceso permite reducir consumos, mejorar el control operativo y reforzar la estabilidad del sistema, generando beneficios concretos, tanto a nivel productivo como organizacional.

En un contexto de alta exigencia, producir de manera sostenible implica diseñar procesos preparados para operar de forma consistente, apoyados en tecnologías que aporten previsibilidad, eficiencia y flexibilidad.   Conclusión: una mirada hacia el futuro
La acuicultura continúa evolucionando hacia modelos productivos más eficientes y resilientes. En este camino, la ingeniería aplicada y la optimización de procesos cumplen un rol central. 

Soluciones como Chain-Vey demuestran que es posible fortalecer la sostenibilidad operativa mediante mejoras concretas, integradas de manera inteligente dentro del sistema productivo.
  Desde Clivio Solutions acompañamos a la industria acuícola con una mirada técnica e integradora, enfocada en la optimización de procesos industriales. Trabajamos junto a nuestros partners tecnológicos para diseñar soluciones eficientes, confiables y adaptadas a condiciones reales de operación, contribuyendo al desarrollo de sistemas productivos sostenibles y resilientes. Por Clivio Solutions
Fuente: All Aquaculture Magazine

14/11/2025

Solución robótica orientada a continuidad operacional en cultivo de salmón

El Optimist es un dron submarino desarrollado específicamente para limpieza de redes en centros de cultivo, con siete propulsores de cinco aspas, cámaras HD, iluminación integrada, presión de trabajo regulable y estructura pensada para operar con maniobrabilidad y estabilidad bajo condiciones variables del mar. Se trata de un equipo que funciona sobre la base de discos de alto rendimiento —triangulares y de 42 centímetros de diámetro— que, mediante presión de agua y cavitación controlada, permiten desprender materia orgánica de la malla sin trasladar contaminación asociada a pintura o antifouling, y sin necesidad de recurrir a recambio frecuente de redes, lo que reduce tiempos logísticos y acota riesgos operacionales.

Se trata de un sistema que opera con 400V AC, con control de fuerza ajustable, que puede trabajar desde 100 BAR en escenarios de fouling moderado hasta rangos más altos cuando las condiciones lo requieren. Para Arnt Stormyhr, gerente general de Undersea Robotics, y quien tiene 25 años de experiencia en robótica submarina, la clave está en la consistencia del desempeño en distintas corrientes, ya que, al poder manejar el equipo mediante joystick y lectura de pantalla, las maniobras se adaptan al flujo, optimizando la adherencia del equipo a la red y evitando desgaste innecesario de motores.
  'Llevo 20 años en el mercado de limpieza de redes para lo cual es importante contar con un robot robusto, que no falle. Así, la limpieza puede realizarse sin problemas, y la producción de salmón no se detiene. Nuestro servicio es 24/7', recalcó Stormyhr.   Eficiencia operativa y valor para el productor
Desde su perspectiva, el diferencial más determinante para la industria es la velocidad de limpieza, porque de ella se desprenden casi todas las variables de costo. Stormyhr señala que —en promedio— el equipo permite avanzar del orden de un 15 a un 20% más de superficie a limpiar por jornada, lo que reduce consumo de combustible y libera capacidad de operación, generando más metros cuadrados de red gestionados con los mismos recursos. 'Este rendimiento sostenido se traduce en menor permanencia del robot sobre la malla y, en consecuencia, en menor erosión por cavitación, especialmente en periodos de mayor carga orgánica estacional'.
  A ello le suma una segunda ventaja; permitir soporte remoto, porque la plataforma puede ser monitoreada en línea, de modo que fallas de software pueden ser diagnosticadas antes de detener la faena. 'Esto reduce tiempos muertos y evita desplazamientos innecesarios del técnico a bordo. Esta lectura remota permite también reportar al cliente anomalías detectadas en la malla, lo que agrega valor en el control preventivo durante la propia faena de limpieza', detalló Stormyhr.
  En esa línea, el ejecutivo subrayó que uno de los impactos más significativos es no depender de recambio de redes para enfrentar la acumulación de materia orgánica estacional —que en algunos centros puede significar tener grandes volúmenes de malla en stock—, lo que reduce costos estructurales y evita riesgos asociados a manipulación, escapes y contaminación de antifouling residual. 'Es mejor limpiar que reemplazar', sostuvo, afirmando que las empresas que logran continuidad de limpieza obtienen redes más permeables, con mejor flujo de oxígeno y, en consecuencia, mejor crecimiento de los peces.   Adaptabilidad y futuro de la robótica de limpieza   Consultado sobre la adaptabilidad del Optimist en Chile —geográficamente diverso desde fiordos patagónicos a zonas interiores más cerradas—, Stormyhr explicó que el diseño modular del equipo permite operar en cualquier escenario, ajustando presión y potencia según marea. 'Es recomendable sincronizar la limpieza con marea favorable porque así se reduce resistencia y se evita exigir fuerza máxima a los motores eléctricos. No es una condición estricta, sino una optimización operativa'.
  En cuanto a estacionalidad, afirmó que la frecuencia de limpieza se ajusta actualmente a la realidad térmica cambiante: en verano hay escenarios donde algunos centros necesitan limpieza cada dos semanas, mientras que en invierno la periodicidad baja a ciclos mensuales. Y añade que esta realidad varía incluso dentro de la misma macrozona, porque la hidrodinámica local incide en la velocidad de colonización del biofouling.
  'Para mantener productividad biológica la red debe estar permanentemente permeable, porque el crecimiento de los peces depende directamente del flujo de agua y oxígeno disponible. Además, la limpieza con peces dentro de las jaulas no representa un impacto negativo en alimentación o comportamiento, siempre que se realice dentro de condición operativa diurna y de acuerdo con los protocolos del centro. Veinticinco años limpiando redes me dicen que limpiar bien es siempre mejor que postergar', indicó Stormyhr.
  Desde la perspectiva de adquisición, el gerente general de Undersea Robotics destacó que la estructura de repuestos del Optimist es más accesible que otras soluciones del mercado, lo que disminuye barreras de entrada para productores medianos y pequeños. A ello agrega que el sistema de control de calidad se ejecuta directamente desde la compañía antes de cada entrega, y que la logística permite envío en formato compacto para ensamblar en cualquier parte del mundo sin sacrificar performance certificada.
  Mirando hacia adelante, Stormyhr confirmó que Undersea Robotics ya trabaja en variantes de menor escala —con dos o tres discos— para limpieza dentro de peceras que requieren intervenir espacios más reducidos sin ingresar un robot mayor. Y, adicionalmente, desarrollan soluciones destinadas a limpieza de cascos de embarcaciones, aunque enfatiza que cualquier innovación debe ser probada bajo métricas de control propias antes de su liberación comercial.
  'El futuro inmediato de la robótica submarina en la acuicultura se está segmentando en nichos específicos: limpieza de redes, inspección, control, profundidad estructural y servicios auxiliares. Sin embargo, el foco de Undersea Robotics es mantener el liderazgo en limpieza, porque es el punto crítico para la eficiencia económica de un centro de cultivo', recalcó el profesional.

  Fuente: Salmonexpert

14/01/2026

Eutrofización y bienestar animal: riesgos y desafíos para la acuicultura moderna

En el contexto acuícola, estos cambios no solo deterioran la calidad del entorno, sino que afectan directamente a la salud y desempeño de los organismos cultivados. La hipoxia, el incremento de enfermedades, la pérdida de eficiencia alimenticia y la mortalidad son consecuencias frecuentes en sistemas afectados por este proceso. A medida que la acuicultura responde a la creciente demanda global, se vuelve fundamental comprender los impactos de la eutrofización y desarrollar soluciones que aseguren la sostenibilidad de la producción sin comprometer el bienestar de las especies.
Causas de la eutrofización
El enriquecimiento de nutrientes en lagos, ríos y zonas costeras tiene múltiples orígenes, la mayoría vinculados a actividades humanas. Entre los principales contribuyentes están las aguas residuales sin tratar, los residuos industriales, la escorrentía agrícola y urbana, y la quema de combustibles fósiles. Estos nutrientes ingresan a los ecosistemas acuáticos de manera puntual, como descargas directas, o difusas, arrastrados por la lluvia o el riego desde superficies agrícolas o urbanas.

Un factor destacado es el uso intensivo de fertilizantes y estiércol en la agricultura, que genera acumulaciones de fósforo en el suelo. Con las precipitaciones, estos nutrientes llegan a los cuerpos de agua y alimentan la proliferación de fitoplancton. La expansión de la ganadería y la aplicación sin control de estiércol aumentan aún más este riesgo. La acuicultura también aporta una carga significativa de nutrientes: se estima que, por cada tonelada de pescado producido, se liberan decenas de kilos de nitrógeno y fósforo. Además, procesos como el crecimiento demográfico, la urbanización acelerada y la demanda creciente de proteínas de origen animal intensifican la presión sobre el ambiente. Esto implica un uso más intensivo del suelo, mayores volúmenes de residuos y una presión constante sobre los cuerpos de agua circundantes.

Además de los aportes directos de nutrientes, la transformación del uso del suelo también contribuye significativamente a la eutrofización. La conversión de bosques y humedales en tierras agrícolas ha reducido la capacidad natural de los ecosistemas para filtrar nutrientes antes de que lleguen a cuerpos de agua. Según el informe Global Wetland Outlook[CC1.1] de la Convención Ramsar, desde 1970 el mundo ha perdido más de 400 millones de hectáreas de humedales, lo que equivale al 22 % de su superficie total, con una tasa de pérdida actual del 0,52 % anual. Esta degradación debilita los mecanismos naturales de amortiguación ecológica, lo que agrava la carga de nitrógeno y fósforo en ambientes acuáticos.

En la propia industria acuícola, ciertas prácticas también pueden actuar como catalizadores del proceso eutrófico. El vertido de alimento no consumido, la acumulación de materia orgánica y la ausencia de planes de manejo del agua adecuados pueden generar condiciones favorables para la proliferación de algas y el desarrollo de zonas hipóxicas, especialmente, en sistemas abiertos o de flujo lento. Cuando no se aplican estrategias preventivas, como el monitoreo de nutrientes o la recirculación eficiente del agua, las piscifactorías pueden convertirse en fuentes activas de contaminación difusa, comprometiendo tanto la salud de los peces como el equilibrio del ecosistema circundante.
Fases del proceso de eutrofización
La eutrofización se da de forma progresiva y acumulativa. En sus primeras etapas, los cuerpos de agua se consideran oligotróficos: bajos en nutrientes, claros y con escasa biomasa. A medida que se enriquecen con compuestos minerales, principalmente nitrógeno y fósforo, se tornan mesotróficos y luego eutróficos, donde la productividad biológica aumenta junto con los riesgos de deterioro ambiental. Cuando la carga de nutrientes supera ciertos umbrales, el sistema entra en un estado hipertrófico, con proliferaciones excesivas de algas y plantas acuáticas, pérdida de oxígeno y disminución de la biodiversidad. Esta última etapa compromete severamente el uso del agua para actividades como la pesca, el abastecimiento humano y el recreo, e incluso puede representar riesgos sanitarios si se desarrollan cianobacterias productoras de toxinas.
Impacto en la calidad del agua
Uno de los efectos más inmediatos de la eutrofización es la aparición de floraciones de algas, muchas de las cuales son potencialmente tóxicas. Estas algas consumen el oxígeno disuelto, lo que lleva a una disminución crítica de los niveles disponibles, generando condiciones hipóxicas. En acuicultura, esto se traduce en estrés crónico para los peces, reducción del apetito, menor crecimiento y vulnerabilidad ante enfermedades.
Consecuencias para la salud y el rendimiento de la producción acuícola 
La descomposición masiva de biomasa algal, típica de ambientes eutrofizados, incrementa drásticamente la demanda biológica de oxígeno, agravando las condiciones hipóxicas. Esta escasez de oxígeno afecta el funcionamiento branquial de las especies, altera su metabolismo y favorece la acumulación de compuestos tóxicos como el amoníaco. Al mismo tiempo, muchas de las algas que proliferan bajo estas condiciones pueden liberar toxinas que interfieren con funciones fisiológicas esenciales, como la respiración o la respuesta inmunitaria. Estos desequilibrios incrementan la incidencia de enfermedades infecciosas y obligan a reforzar los protocolos de bioseguridad, elevando significativamente los costos de operación y dificultando el mantenimiento de estándares sanitarios óptimos dentro de las granjas.

Por otro lado, las condiciones ambientales deterioradas afectan la eficiencia alimentaria y ralentizan el desarrollo de las especies. En sistemas de producción intensiva, estos factores reducen la rentabilidad, ya que impactan directamente sobre las tasas de conversión de alimento y los tiempos de producción. Además, la acumulación de residuos y la menor calidad del agua crean un ambiente propicio para la proliferación de patógenos, como bacterias del género Vibrio, responsables de brotes graves en pisciculturas.
Conclusión
La eutrofización constituye un reto de gran magnitud para la acuicultura contemporánea. Sus impactos se manifiestan en todos los niveles del sistema productivo, desde la salud de los peces hasta la eficiencia económica y la sostenibilidad ambiental. No obstante, es posible mitigar sus efectos mediante una gestión proactiva de los nutrientes, el diseño de prácticas más responsables, y la incorporación de tecnologías de monitoreo y tratamiento.

Abordar este fenómeno con visión estratégica permitirá no solo preservar los ecosistemas acuáticos, sino también consolidar una acuicultura resiliente, capaz de sostenerse en el tiempo sin comprometer el bienestar animal ni la calidad del producto final.

  Por All Aquaculture
Fuente: All Aquaculture Magazine

Por Maria Candelaria Carbajo

03/12/2025

Bienestar animal en acuicultura: probióticos que actúan 'dentro y fuera' del pez

Bienestar del organismo: más salud, más crecimiento, menos pérdidas
Los ictibióticos de 3A BIOTECH actúan sobre la microbiota intestinal ayudando a estabilizar el ecosistema microbiano y a optimizar la digestión y la absorción de nutrientes. El resultado es un mejor índice de conversión alimentaria (FCE) y ganancias de peso más consistentes con menos pienso. Además, refuerzan la inmunidad ya que compiten con bacterias patógenas, producen sustancias antimicrobianas naturales y reducen la incidencia de enfermedades, disminuyendo la mortalidad. En sistemas intensivos, donde son frecuentes las lesiones cutáneas por roce o manejo, determinadas cepas pueden colonizar la piel, bajar marcadores de estrés y favorecer la cicatrización, elevando el porcentaje de peces aptos para consumo y, por tanto, la rentabilidad del ciclo.
Bienestar del entorno (el agua): calidad ambiental bajo control
En acuicultura, pez y agua forman un mismo sistema. Nuestros consorcios probióticos aplicados al agua de cultivo ayudan a reducir residuos orgánicos (alimento no ingerido, heces) y a mejorar parámetros fisicoquímicos, atajando puntos críticos como amonio y nitritos y evitando la eutrofización. Con ello se mejora la oxigenación y se estabiliza un microbioma ambiental más diverso, que desplaza a microorganismos oportunistas y mitiga brotes infecciosos sin necesidad de recurrir a antibióticos.
    Por qué 3A BIOTECH
Desarrollamos cepas propias de los principales géneros y especies y las combinamos en fórmulas específicas. Nuestras tecnologías de encapsulación mejoran la conservación de los microorganismos y protegen su viabilidad frente a estrés térmico y físico, asegurando dosificación efectiva en pienso seco o húmedo. Para el tratamiento del agua, proponemos soluciones efectivas orientadas al problema que haya en el ambiente, optimizando el bienestar y desarrollo de los peces. Todo ello se acompaña de soporte técnico para adaptar la estrategia probiótica a su realidad productiva.
Conclusión
El bienestar animal en acuicultura no es un coste: es la palanca que eleva productividad, reduce antibióticos y mejora la calidad final del pescado. Con los ictibióticos de 3A BIOTECH, su granja actúa desde dentro del pez y desde el agua que lo rodea, construyendo sistemas más sanos, estables y rentables. ¿Damos el siguiente paso? Solicite una prueba piloto o una formulación a medida y compruebe en su propia instalación cómo nuestras soluciones probióticas mejoran el FCE, reducen incidencias y estabilizan el agua.

  Por 3A BIOTECH
Fuente: All Aquaculture Magazine